Viele Branchen stehen im Jahr 2023 vor Herausforderungen wie steigenden Rohstoff- und Energiekosten, und die Süßwarenindustrie bildet hier keine Ausnahme.
Hier sind fünf Herausforderungen, mit denen die Süßwarenindustrie konfrontiert ist, und wie die Rückgewinnung flüssiger Produkte ( Molchsysteme ) Unternehmen helfen kann, sich im Jahr 2023 zu verbessern und zu wachsen.
5 HERAUSFORDERUNGEN FÜR DIE SÜSSIGKEITENINDUSTRIE
1. VERÄNDERUNG DER VERBRAUCHERGEWOHNHEITEN
Die Verbrauchergewohnheiten ändern sich. Es gibt eine zunehmende Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln wie Süßigkeiten mit wenig oder ohne Zucker. Über 40 % der Verbraucher suchen beim Einkaufen mittlerweile nach diesen und anderen Alternativen.
Verbraucher wollen auch neue Geschmacksrichtungen: Skittles hat Geschmacksrichtungen wie Wild Berry und Sour Candy herausgebracht; Squashies hat Geschmacksrichtungen wie Rhubarb & Custard und Bubblegum. Die Hersteller müssen so viel Nachfrage wie möglich befriedigen, um Zugang zu einem wachsenden Markt zu erhalten und zu behalten.
Allerdings wird es für die Hersteller immer schwieriger, mit der wachsenden Produktvielfalt Schritt zu halten – von zuckerfrei bis zuckerfrei und in allen möglichen Geschmacksrichtungen.
2. Kosten der Rohstoffe
Viele Branchen sind von den steigenden Kosten für Rohstoffe und Zutaten betroffen.
Auch Maissirup, ein billigerer Zuckerersatz, hat einen Preisanstieg erlebt. Ungünstige Wetterbedingungen wie La Niñas in Brasilien und Dürren im Mittleren Westen der USA haben die Größe der Maisernten beeinträchtigt und zu einem Anstieg des weltweiten Handels und der Kosten geführt.
3. LEBENSHALTUNGSKOSTEN
Verbraucher ändern ihre Einkäufe nicht nur aufgrund von Faktoren wie Zuckermenge und Nachhaltigkeit, sondern auch aufgrund des Preises ihr Kaufverhalten.
Gezieltes Geldausgeben kommt immer häufiger vor: Verbraucher entscheiden auf der Grundlage von Faktoren wie Notwendigkeit, Nachhaltigkeit und Vergnügen, um nur einige zu nennen.
Produkte wie Süßigkeiten und Schokolade fallen typischerweise eher in die Kategorie „Genuss“ oder „Leckerbissen“ als in die Kategorie „Notwendigkeit“. In Zeiten zunehmenden finanziellen Drucks auf die Verbraucher, in denen Süßigkeiten nicht auf der Einkaufsliste stehen, ist es wahrscheinlich, dass auch einige Hersteller finanzielle Engpässe zu spüren bekommen.
4. PRODUKTVERLUST
Unternehmen, die flüssige Produkte wie Zuckersirup oder flüssiges Karamell herstellen, wissen, dass am Ende einer Charge normalerweise Produktreste in der Produktionslinie vorhanden sind. Manchmal kann es sich dabei um eine erhebliche Menge handeln.
Das Entfernen dieses Produkts aus der Leitung kann zu einer großen Menge unbrauchbarer Abfallprodukte führen.
Die hygienische und sanitäre Produktrückgewinnung aus Rohrleitungen ist eine bewährte Methode, um verwendbare Produkte aus Rohrleitungen zurückzugewinnen. Gleichzeitig beschleunigt das Molchen Umrüstungen und vereinfacht CIP-Verfahren.
5. SICHERHEIT UND QUALITÄT VON LEBENSMITTELN
Die Produktion von Lebensmitteln nach hohen Standards wird in der gesamten Lebensmittelindustrie und von den Verbrauchern erwartet. Für die Sicherheit der Verbraucher und den Ruf der Marke ist es wichtig, dafür zu sorgen, dass die Rohrleitungen sauber gehalten werden und das Risiko von Kreuzkontaminationen und Verunreinigungen während des gesamten Prozesses verringert wird.
Das Lebensmittelunternehmen Kerry führte im Jahr 2021 eine Studie unter Verbrauchern zum Thema Lebensmittelsicherheit durch . Die Ergebnisse zeigten, dass über 60 % der Verbraucher nach der COVID-19-Pandemie mehr Wert auf Lebensmittelsicherheit legten.
Die ersten drei Herausforderungen liegen größtenteils außerhalb der Kontrolle der Hersteller. Bei den letzten beiden Herausforderungen ist dies nicht der Fall, und die Hersteller können Maßnahmen ergreifen, um die Menge der verlorenen Produkte zu reduzieren und die Lebensmittelsicherheit und -qualität aufrechtzuerhalten.
Molchen
Bei der Flüssigproduktrückgewinnung und dem Molchen handelt es sich um eine Technologie, die es Unternehmen, die Flüssigkeiten herstellen, ermöglicht, Restprodukte aus Pipelines zurückzugewinnen.
Kurz gesagt funktioniert das Molchen so, dass ein Projektil (der „Molch“) in eine Rohrleitung eingeführt und dann durch die Leitung getrieben wird. Der Molch schiebt das Produkt durch die Rohrleitung und zur nächsten Verarbeitungsstufe.
Der Hauptvorteil des Molchens liegt in der Produktrückgewinnung, es gibt jedoch noch viele weitere Vorteile.
Molchen mit HPS
HPS-Molchsysteme unterstützen Unternehmen seit über 28 Jahren erfolgreich bei der effizienten Produktrückgewinnung. Unsere Molche und Technologien werden kontinuierlich verbessert, um eine optimale Produktrückgewinnung zu erreichen.
Unsere Molche und Molchsysteme (wie z. B. Molchschleusen und -empfänger ) sind hygienisch (sanitär) konstruiert, entsprechen den FDA-Standards und sind nach ISO 9001 zertifiziert. Darüber hinaus können Molche und zugehörige Ausrüstung im Rahmen von CIP-Reinigungsverfahren gründlich gereinigt werden.
HPS-Molchsysteme sind automatisiert und erfordern nur minimale menschliche Interaktion mit dem Molch. Abgesehen von gelegentlichen Wartungskontrollen gibt es für die Bediener nur wenige Gründe, den Molch zu berühren.
Unsere vollautomatischen Molchsysteme arbeiten mit hoher Leistung und erzielen eine Produktrückgewinnungsrate von bis zu 99.5 % aus vollen Rohrleitungen. Da das Produkt mit einem hygienischen Molchsystem gewonnen wird, eignet es sich zur Weiterverarbeitung oder Verpackung und ist für den menschlichen Verzehr geeignet.
Dies führt zu höheren Erträgen und höheren Gewinnen sowie zu geringeren Abfall-, Transport- und Behandlungskosten.
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HPS Nottingham ist ein britisches Unternehmen für die Rückgewinnung von Pipelineprodukten mit über 28 Jahren Erfahrung.
Wir sind Experten für industrielle Prozessmolche und Prozesssystemdesign. Wir haben Hunderten von Unternehmen auf der ganzen Welt geholfen, die perfekten Molchsysteme für ihre Prozesse zu entwickeln, damit sie eine effiziente Produktrückgewinnung erreichen können.
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