CO2-Mangel beeinträchtigt die Versorgung mit Lebensmitteln und Getränken
Nordeuropa leidet unter einem Kohlendioxidmangel (CO2), der sich auf Bier, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke und viele weitere Lebensmittel und Getränke auswirkt. Besonders betroffen ist Großbritannien von dem Mangel, der viele Hersteller zur Einstellung ihrer Produktion gezwungen hat.
Die britische Bäckerei Warburtons hat die Produktion von Crumpets an zwei ihrer vier Standorte eingestellt, da das Unternehmen einen Mangel an CO2 hat. Das Unternehmen ist auf CO2 in Lebensmittelqualität angewiesen, da es in der Verpackung verwendet wird, um die Crumpets frisch zu halten und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Rationierung von Limonaden und Bier
Auch die große Kneipenkette Wetherspoons gab bekannt, dass einige ihrer Kneipen von der Knappheit betroffen seien und vorübergehend kein oder nur wenig Lagerbier vom Fass hätten. Auch Coca-Cola hat die Produktion einiger Sorten eingestellt. Das Unternehmen besteht jedoch darauf, dass die Versorgung nicht beeinträchtigt sei und Bestellungen weiterhin erfüllt würden.
Um dem Mangel entgegenzuwirken, haben einige Supermärkte damit begonnen, die Menge an Limonaden und Bieren, die Kunden online kaufen können, zu rationieren. Der Lebensmittelgroßhändler Booker beschränkt seine Kunden aufgrund des Mangels außerdem auf zehn Kisten Bier oder fünf Kisten Apfelwein oder Limonaden pro Einkauf.
Warum ist der Bedarf an CO2 hoch?
Aber warum ist der Bedarf an CO2 so hoch? CO2 sorgt nicht nur dafür, dass Lebensmittel frisch bleiben, sondern ist auch für die Kohlensäure vieler Getränke verantwortlich.
Bei der Bierherstellung ist CO2 zwar ein Nebenprodukt des Gärungsprozesses und kann aufgefangen werden, um dem Bier eine natürliche Kohlensäure zu verleihen. CO2 wird jedoch auch benötigt, um die Leitungen zu spülen, um Sauerstoff aus der Leitung zu entfernen und um Druck in den Fässern zu erzeugen, damit das Bier aus den Behältern gepresst wird. Ohne CO2 oxidiert das Bier und wird verdorben, was für die Hersteller ernsthafte Probleme verursachen kann.
Warum also kommt es überhaupt zu diesem Mangel?
Warum kommt es zu diesem Mangel?
Wie jedes Jahr wurden die Ammoniakanlagen in Europa, die CO2 produzieren, wegen geplanter Wartungsarbeiten im Sommer abgeschaltet. Dieses Jahr wurden jedoch mehr Anlagen als üblich geschlossen. Gleichzeitig wurden auch Bioethanolanlagen, die eine weitere wichtige CO2-Quelle darstellen, wegen Wartungsarbeiten abgeschaltet. Damit hat Großbritannien nur noch begrenzte Möglichkeiten und nur einen einzigen CO2-Produzenten in Betrieb.
Der Mangel hätte zu keinem schlechteren Zeitpunkt kommen können, da die Nachfrage nach alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränken aufgrund der Fußballweltmeisterschaft und der jüngsten Hitzewelle stark angestiegen ist. Was können Getränkehersteller also tun, wenn der CO2-Mangel auch in den nächsten Wochen anhalten dürfte?
Viele Hersteller von Softdrinks und Bier verfügen über eine Rückgewinnungsanlage für flüssige Produkte ('Molchen')-Systeme im Einsatz, wodurch die Notwendigkeit entfällt, Produktleitungen mit CO2 zu befüllen, um eine Sauerstoffanreicherung zu verhindern. Da durch das Molchen der CO2-Verbrauch reduziert wird, werden die Auswirkungen des Mangels gemildert.
Wie hilft das Pigging bei CO2?
Wenn Ihr Unternehmen kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke oder Bier verarbeitet und über kein Molchsystem verfügt, kann HPS Ihnen helfen!
Wie bereits erwähnt, spülen viele Getränkehersteller die Leitungen mit CO2, um Sauerstoff aus der Leitung zu entfernen, bevor sie das Produkt vom Lager zum Füller befördern.
Doppelmolchanlagen Schicken Sie ein spezielles Projektil (ein „Molch“) vom Füller nach unten zum Auslass der Produktpumpe, wodurch der gesamte Sauerstoff aus der Leitung gedrückt wird.
Der Molch fungiert als Schnittstelle zwischen Produkt und Sauerstoff und verhindert so, dass Sauerstoff mit dem Produkt in Kontakt kommt. Auf diese Weise wird durch das Molchen die Notwendigkeit vermieden, Leitungen mit CO2 zu befüllen.
Effizienzsteigerung durch Molchen
HPS macht nicht nur das Spülen der Leitungen mit CO2 überflüssig, sondern arbeitet auch mit vielen Getränkeherstellern zusammen, um deren Produkterträge zu steigern, ihre Betriebseffizienz zu verbessern und Kontaminationsrisiken zu verringern.
Da HPS-Systeme praktisch das gesamte Produkt aus der Linie zurückgewinnen, das sonst verschwendet würde, bieten sie einen hohen Return on Investment (ROI). In den meisten Fällen beträgt die Amortisierung weniger als 12 Monate (oft sogar früher). Um mehr zu erfahren wie viel Sie mit einem Molchsystem sparen können, werfen Sie einen Blick auf unseren Einsparungsrechner für Molchsysteme.
Molchen verbessert die ökologische Nachhaltigkeit
Da die hygienischer, bidirektionaler Molch entfernt den größten Teil des Produkts, was die Reinigung erheblich erleichtert. Gleichzeitig wird auch der Wasserverbrauch minimiert, da das zeitaufwändige Ausspülen der in den Rohrleitungen verbleibenden Restflüssigkeit mit Wasser reduziert wird.
Da das Molchen Wasser, Ressourcen und Energie spart, wirkt es sich positiv auf die Umwelt aus und hilft Unternehmen, ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen. Hier erfahren Sie mehr über Wie Molchsysteme der Umwelt helfen.
Nutzen Sie die Vorteile des Molchens für Ihr Unternehmen
Molchsysteme bieten zahlreiche Vorteile. Wenn Ihr Unternehmen Flüssigkeiten oder „nasse“ Produkte verarbeitet und Sie diese Vorteile in Ihr Geschäft integrieren möchten, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf.