Wie das Molchen die Chargenrückverfolgbarkeit bei der Verarbeitung flüssiger und nasser Produkte verbessert.
Bei der Herstellung von Lebensmitteln, Getränken und vielen anderen Flüssigkeiten ist eine genaue Chargen- und Partienrückverfolgbarkeit unerlässlich. Sie trägt dazu bei, dass die Verarbeitungsvorgänge reibungslos, zuverlässig und effizient ablaufen. Bei Verunreinigungen oder Kreuzkontaminationen ist es entscheidend, den genauen Ort und die Ursache des Problems ermitteln zu können.
Klicken Sie hier, um diesen Beitrag als praktisches PDF-Dokument anzuzeigen oder herunterzuladen >>
Neben der Möglichkeit der Produktrückgewinnung kann die Molchung , wenn sie in Verbindung mit einer effektiven ERP-Lösung richtig eingerichtet ist, die Genauigkeit, Zuverlässigkeit und Effizienz der Chargen- oder Losrückverfolgbarkeit von flüssigen Produkten erheblich verbessern.
Bedeutung der Chargenrückverfolgbarkeit
Eine effektive Chargenrückverfolgung kann den Unterschied ausmachen, ob nur die problematische Charge (oder auch nur ein Teil davon) oder mehrere Chargen eines Produkts entsorgt werden müssen. Und wenn ein Produktrückruf erforderlich ist, können Sie mit genauen Chargenrückverfolgungsinformationen Ihre Rückrufkosten senken, die Gesamtauswirkungen des Rückrufs auf Ihre Kunden und Endbenutzer verringern und den Schaden für Ihr Markenimage begrenzen. Je präziser und genauer Ihre Informationen sind, desto geringer sind die Auswirkungen. Und wenn etwas schief geht, müssen Sie diese Informationen schnell zur Hand haben.
Die Chargenrückverfolgbarkeit beim Transfer von flüssigen und nassen Produkten während der Lebensmittel- und Getränkeproduktion bietet viele Vorteile, gilt aber auch für eine Vielzahl anderer Prozesse. Dazu gehören Tiernahrung, Haushaltsflüssigkeiten, Kosmetika, Farben, Schmiermittel, Gelherstellung und so weiter.
Chargenrückverfolgbarkeit bei der Verarbeitung von Flüssigkeiten
Die Chargenrückverfolgung bei der Verarbeitung von Flüssigkeiten ist nicht immer ganz einfach. Im Gegensatz zu festen Produkten ist es schwieriger, Flüssigkeiten während der Produktionsläufe zu trennen und zu überwachen. Selbst die allerbeste Chargenrückverfolgungssoftware ist nur so gut wie die Fähigkeit eines Unternehmens, eine genaue Trennung zwischen Läufen, Schichten und Chargen vorzunehmen. Ein bewährtes Rückverfolgungssystem hilft dabei, Zutaten Chargen und Chargen Läufen und Schichten zuzuordnen. Aber ohne eine klare Trennung zwischen diesen Vorgängen wird selbst das beste System versagen.
Und hier kann das Molchen hilfreich sein.
Produkttrennung mittels Molchverfahren
Viele Unternehmen, die Flüssigkeiten verarbeiten, verwenden bereits Molchverfahren. Dies dient der Produktrückgewinnung, der Verbesserung der Betriebseffizienz, der Ertragssteigerung, der Abfallreduzierung und der Förderung der ökologischen Nachhaltigkeit. Molchverfahren sind jedoch auch ein Schlüsselfaktor für die Chargenrückverfolgbarkeit – sie helfen bei der Segmentierung und Unterscheidung von Chargen, indem klare Barrieren zwischen ihnen geschaffen werden.
So wird das Molchen zur Verbesserung der Chargenrückverfolgbarkeit eingesetzt:
Materialbeschaffung und -lieferung
Wenn Ihr Unternehmen Rohstoffe kauft und liefert, wird die Lieferantenchargennummer normalerweise an Ihr ERP-System übermittelt. Dies geschieht durch manuelle oder automatische Eingabe, beispielsweise über Barcodes, QR-Codes, Versand- oder Lieferbenachrichtigungen oder Packzettel.
In dieser Phase trägt die Molchung zur klaren Trennung von Zutaten oder auch Behältern bei. Der Vorgang ist denkbar einfach: Es wird ein Molchzyklus hinzugefügt, um die Produktionslinie von Behälter XX1 zu befreien. Mit den richtigen hygienischen Molchen werden so über 99.5 % der Produktreste aus der Produktionsförderanlage entfernt.
CIP und Molchen ergänzen sich optimal. Daher wenden Sie ein CIP-Verfahren an, um den erforderlichen Reinheitsgrad zu erreichen, bevor Sie mit dem nächsten Produkt fortfahren. Anschließend ordnen Sie den nächsten Behälter XX2 der nächsten Charge zu. So gewährleisten Sie die Rückverfolgbarkeit nach Best-Practice-Standards für die Trennung.
Produktionsberichte
Während der Produktion weist das System den von Ihnen hergestellten Produkten eine eindeutige Teile-, Chargen- oder Losnummer zu. Dies geschieht normalerweise in Echtzeit, für jede Charge. Sie können eine Vielzahl unterschiedlicher Geräte verwenden, um die Informationen in Ihr ERP-System zu übertragen. Diese hängen von Ihrem System und häufig von Ihren persönlichen Vorlieben ab, können aber beispielsweise manuelle Eingabebildschirme, automatische Scanner, Touchscreens usw. sein. Dadurch wird eine vollständige Bestandsübersicht und -historie erstellt. Die ursprünglichen Losnummern werden mit den Losnummern der fertigen Waren verknüpft, wodurch die Rückverfolgbarkeit gewährleistet wird.
Durch die Schaffung einer zuverlässigen, greifbaren Trennung trägt ein geeignetes Molchverfahren zu einer sauberen und genauen Rückverfolgbarkeit bei. Durch das Hinzufügen eines Wiederherstellungszyklus wird die Produktvermischung oder -verunreinigung zu Beginn eines Laufs reduziert. Ein Produktwiederherstellungszyklus am Ende des Laufs verbessert die Effizienz und sorgt für eine Chargentrennung. Auf diese Weise verbessert das Molchen die Rückverfolgbarkeitsgenauigkeit erheblich.
Trennung verbessert Rückverfolgbarkeit
Durch die Verwendung von Molchen zur genauen und zuverlässigen Trennung von flüssigen und nassen Produkten oder Inhaltsstoffen wird die Rückverfolgbarkeit und damit die Effizienz erheblich verbessert. Durch Molchen kann auch die gleiche Trennung zwischen Chargen erreicht werden, wodurch die Rückverfolgbarkeit nach bewährten Verfahren während des gesamten Herstellungsprozesses gewährleistet bleibt.
Auf diese Weise lassen sich die Kosten durch Molchen deutlich senken, insbesondere bei Verunreinigungen oder anderen Problemen. Hinzu kommen die zahlreichen weiteren Vorteile des Molchens und der Produktrückgewinnung.
Das Molchen und die Produktrückgewinnung sind einfach, kostengünstig und effizient. Es fügt sich nahtlos in einen gut durchdachten Produktionsprozess und ein effizientes ERP-System ein.
Um mehr über Chargenrückverfolgbarkeit, Verlustprävention und Produktrückgewinnung zu erfahren, wenden Sie sich an HPS oder sprechen Sie mit Ihrem lokalen HPS-Vertreter.
Klicken Sie hier, um diesen Beitrag als praktisches PDF-Dokument anzuzeigen oder herunterzuladen >>