Ist die Steuer auf Limonaden nur der Anfang?
In Großbritannien steht die Frist für die Einführung der „Soft Drinks Industry Levy“ im Jahr 2018 unmittelbar bevor. Die besser als „Zuckersteuer“ bekannte Abgabe hat viele Hersteller bereits dazu veranlasst, ihr Getränkeportfolio so umzugestalten, dass sie unter die Steuerschwelle fallen.
Einige Hersteller verfolgen einen anderen Ansatz und haben sich dafür entschieden, neue Marken mit wenig oder keinem Zucker auf den Markt zu bringen oder die Portionsgrößen von Getränken mit hohem Zuckergehalt zu reduzieren.
Für manche ist die Steuer auf Softdrinks allein jedoch nicht genug. Gesundheitsaktivisten drängen darauf, die Steuer auf Limonaden auch auf Schokolade, Süßigkeiten und Konfekt auszuweiten, da diese ebenfalls große Mengen Zucker und Kalorien enthalten.
Aktion zur Zuckerforderung 20% Abgabe auf Schokolade und Süßwaren
Der Konsum von Schokolade und Süßwaren ist der zweitgrößte Zuckerlieferant bei Kindern, dicht gefolgt von Softdrinks. Der Konsum macht 9 % des gesamten Zuckerkonsums bei Kindern zwischen 4 und 10 Jahren und 11 % bei Kindern ab 11 Jahren aus.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass britische Wohltätigkeitsorganisationen Aktion auf Zucker (AoS) fordert die Regierung auf, eine Mindeststeuer von 20 % auf Schokolade und Süßwaren einzuführen, um Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes bei Kindern in Großbritannien zu bekämpfen. Sie fordern die Regierung außerdem auf, „Tüten zum Mitnehmen“ mit Süßigkeiten und Schokolade zu verbieten, da diese übermäßig viel Zucker enthalten und Kinder sie möglicherweise auf einmal aufessen.
Zahlen deuten darauf hin, dass die Ernährung eines durchschnittlichen Kindes dreimal mehr Zucker enthält als empfohlen. Statistiken zeigen auch, dass jedes fünfte Kind bei Schulbeginn übergewichtig oder fettleibig ist. Diese Zahl steigt auf jedes dritte Kind, wenn es die weiterführende Schule erreicht.
Daher ist es völlig klar, dass drastische Maßnahmen erforderlich sind, wenn diese Zahl gesenkt werden soll.
Zuckersteuern in anderen Ländern
Zuckersteuern sind nicht nur in Großbritannien ein wichtiges Thema, sondern gewinnen auch in anderen Ländern der Welt an Bedeutung. Interessant ist, dass Zuckersteuern auf Schokolade und Süßwaren in vielen dieser Länder bereits erfolgreich eingeführt wurden. Aber wird Großbritannien diesem Beispiel folgen?
Obwohl der Schwerpunkt in Großbritannien derzeit auf zuckerhaltigen Getränken liegt, wäre es keine Überraschung, wenn in absehbarer Zukunft Schokolade und Süßwaren als nächstes an der Reihe wären.
Schließlich enthalten viele Schokoladen- und Süßwarenprodukte genauso viel Zucker wie Softdrinks. Während beispielsweise eine Dose eines beliebten Limonadengetränks 39 Gramm Zucker enthält, sind es in einer Portion Milchschokolade 30.5 Gramm. Der meistverkaufte Schokoriegel in Großbritannien würde also in die höhere Kategorie der britischen Zuckersteuer fallen, wenn es sich um ein Softdrink handeln würde.
Public Health England ergreift Maßnahmen
Bislang ist die Schokoladen- und Süßwarenindustrie also nur knapp einer Regulierung entgangen. Dies hat die Regierungsbehörde Public Health England (PHE) jedoch nicht davon abgehalten, in ihrem Bericht freiwillige Zuckerreduktionsziele und Portionsgrößenrichtlinien für die Industrie einzuführen. „Zuckerreduktion: Die 20 % erreichen“.
Neben der Schokoladen- und Süßwarenindustrie wurde auch Lebensmitteln in acht weiteren Kategorien geraten, ihren Zuckerkonsum bis 20 um 2020 % zu senken. Dazu zählen Süßigkeiten, Kuchen, Frühstückszerealien, Kekse, Joghurt, Pudding, Gebäck und Eiscreme.
Ansätze zur Erreichung der Zuckerreduktionsziele
In ihrem Bericht schlug PHE außerdem vor, dass sich die neun Lebensmittelkategorien auf die Erreichung der Zuckerreduktionsziele konzentrieren sollten, und zwar mithilfe von drei Ansätzen. Diese sind
- Reduzierung des Zuckergehalts in allen Produkten um 20 %
- Reduzierung der Portionsgröße oder der Anzahl der Kalorien von Produkten, die eine Person wahrscheinlich auf einmal verzehrt
- Verbraucher zu gesünderen Produkten bewegen, die wenig oder keinen zugesetzten Zucker enthalten.
PHE räumte jedoch ein, dass sich Lebensmittelhersteller mit einer Umformulierung und einer Reduzierung des Zuckergehalts möglicherweise schwertun würden, und schlug vor, dass eine Reduzierung der Portionsgröße wahrscheinlich die praktikabelste Lösung sei.
Während die Softdrink-Industrie ihre Produkte erfolgreich umformulieren kann, indem sie den Zucker durch künstliche Süßstoffe ersetzt, funktioniert dieser Ansatz bei Lebensmitteln im Allgemeinen nicht. Insbesondere bei Schokolade funktionieren Süßstoffe einfach nicht, da sie nicht dieselbe Funktion wie Zucker erfüllen.
Kein ausreichend starker Anreiz
Es wurden Zweifel an der Freiwilligkeit der Ziele geäußert, was bedeutet, dass sie kaum durchgesetzt werden. Die britische Food and Drink Federation (FDF) hat bereits angekündigt, dass die von PHE vorgeschlagenen Ziele einer Zuckerreduzierung von 20 % wahrscheinlich nicht erreicht werden.
Laut AoS stellen die PHE-Ziele für die Hersteller einfach keinen ausreichenden Anreiz dar. Durch die Einführung einer Zuckersteuer wären größere Fortschritte zu erzielen.
Unternehmen ergreifen Maßnahmen
Auch wenn die Ziele zur Zuckerreduzierung voraussichtlich nicht erreicht werden, haben viele Hersteller dennoch gute Fortschritte erzielt, die nicht ignoriert werden sollten.
Nestlé ist beispielsweise eines der vielen Unternehmen, die bei der Reformulierung eine Vorreiterrolle einnehmen. Das Unternehmen hat sein Süßwarensortiment so umgestaltet, dass es für Kinder weniger als 10.6 Gramm Zucker pro Portion und für Erwachsene weniger als 12.5 Gramm Zucker pro Portion enthält. Ähnlich hat der Müslihersteller Kellogg kürzlich angekündigt, dass er den Zuckeranteil seiner drei meistverkauften Kindermüslis bis Mitte 20 um 40 bis 2018 Prozent reduzieren werde.
Dennoch gibt es immer noch zahlreiche Unternehmen, die hinterherhinken und sich dafür entscheiden, keine oder nur minimale Maßnahmen zu ergreifen.
Nichtstun ist keine Option mehr. Doch erst die Zeit wird zeigen, ob die Zuckerreduktionsziele nicht mehr freiwillig, sondern zwingend erreicht werden.
Die Vorteile des Molchens in der Schokoladen-, Süßwaren- und Lebensmittelherstellung nutzen
HPS Product Recovery Solutions arbeitet mit einer Vielzahl von Unternehmen zusammen, die Schokolade und Süßwaren sowie andere Lebensmittel wie Backwaren, Frühstücksflocken, Eiscreme, Desserts und Joghurt verarbeiten. Unsere Produktrückgewinnungs- und Molchsysteme für Schokolade und Süßwaren große Produktmengen aus Pipelines zurückgewinnen, die sonst verschwendet würden. Dies führt zu Ertragssteigerungen und reduziert Umrüstzeiten und Ausfallzeiten.
Unsere Molchlösungen haben führenden Marken wie Nestlé, Hershey, Lindt, Chocolates Garoto, Kraft-Mondelez, Ghirardelli und Haribo geholfen, um nur einige zu nennen.
Das Molchen kann PHE nicht direkt dabei helfen, seine Zuckerreduktionsziele zu erreichen. Unternehmen können damit jedoch sicherlich ihre Betriebseffizienz, Produktivität und Gewinne steigern.
Um die Vorteile des Molchens zu Ihrer Organisation, dann nehmen Sie bitte Kontakt auf.