Die Auswirkungen des Klimawandels
Weinliebhaber sollten nicht in Panik geraten! Doch der Klimawandel könnte die globale Weinproduktion ernsthaft beeinträchtigen.
Die Produktion dürfte um 5% sinken in diesem Jahr, so die Internationale Organisation für Wein und Weinbau (OIV). Darüber hinaus wird dieses Jahr die niedrigste Weinproduktionsrate seit zwei Jahrzehnten aufweisen. Die Daten zeigen in den meisten Teilen der südlichen Hemisphäre starke Produktionsrückgänge. Dies ist auf steigende Temperaturen zurückzuführen, die bedeuten, dass die Ernten eher beschädigt werden oder absterben.
Besonders betroffen sind Chile und Argentinien. Hier wird mit einem Rückgang der Weinproduktion um 35 % bzw. 21 % gerechnet. Schlechte Nachrichten, vor allem, wenn Sie Malbec mögen!
Um die Auswirkungen des Klimawandels abzumildern, müssen Unternehmen dringend ökologisch nachhaltige Praktiken umsetzen. Schließlich liegt unsere Zukunft in der Bewirtschaftung unserer begrenzten Wasserressourcen und der Reduzierung unserer Treibhausgasemissionen.
Herausforderungen für die Weinindustrie
Die Weinindustrie steht vor zahlreichen Herausforderungen. Eine der größten ist die globale Erwärmung, die die Stabilität der Weinproduktion stark beeinträchtigt.
Gleichzeitig nimmt die Weltbevölkerung rapide zu und der Mangel an geeignetem Land für die landwirtschaftliche Nahrungsmittelproduktion wird immer größer. Diese Faktoren sowie der Klimawandel führen dazu, dass die Weinanbaugebiete immer mehr unter Druck geraten und nur noch begrenzte Ressourcen zur Verfügung stehen.
Extreme Wetterbedingungen
Extreme Wetterbedingungen haben die Erntetermine weltweit nach vorne verschoben. Wenn die Temperaturen weiter steigen, wird sich dies langfristig negativ auf das Wachstum und die Reifung der Weinreben auswirken.
Damit Trauben reifen, ist Wärme nötig. Zu viel Hitze kann jedoch für Weinanbaugebiete verheerende Folgen haben. Wenn die Wachstumsperiode beispielsweise extrem warm ist, können die Trauben anfälliger für Austrocknung, Überreife sowie Krankheiten und Schädlinge sein. Dies wirkt sich auf den Traubenertrag aus.
Ebenso kann die Qualität des Weines beeinträchtigt werden. Weinproduzenten sind stark darauf angewiesen, dass ihre Trauben eine bestimmte Farbe, einen bestimmten Geschmack und einen bestimmten Zuckergehalt aufweisen. Überreife Trauben schmecken daher unausgewogen und möglicherweise fade.
Wasserknappheit
Mit der Beschleunigung der globalen Erwärmung leiden viele Regionen häufiger unter Wassermangel. Eine Region, die von den schweren Dürren besonders hart getroffen wurde, ist Kalifornien, wo derzeit das sechste Dürrejahr herrscht.
Gemäß ein Bericht des Department of Water Resources (DWR)waren die Jahre 2012 bis 2015 die trockensten vier aufeinanderfolgenden Jahre seit Beginn der Aufzeichnungen für die Wasserversorgung in Kalifornien. Der Bericht, der die Dürrebedingungen für das Wasserjahr 2016 untersucht, gibt auch an, dass die Niederschlagsmenge in diesem Zeitraum lediglich 1580 mm (62.2 Zoll) betrug.
Und infolge des Klimawandels wird sich die Lage noch weiter verschärfen und häufiger auftreten. Das Wasserjahr 2017 sieht für Kalifornien äußerst unsicher aus. Obwohl niemand die genaue Niederschlagsmenge vorhersagen kann, die der Staat 2017 erwarten wird, geht Kalifornien zunehmend das Wasser aus.
Deshalb muss dringend gehandelt werden und die Wassereinsparung muss zu einer Lebenseinstellung werden.
Den Klimawandel durch Innovation bekämpfen
Ertrags- und Wassermangel stellen für die Weinbranche also ein großes Problem dar. Doch welche Maßnahmen ergreifen die Betriebe, um den möglichen Auswirkungen des Klimawandels entgegenzuwirken?
De Bortoli Wines, ein australisches Familienunternehmen, engagiert sich stark für nachhaltige Geschäftsinitiativen. Sie haben einen Umweltmanagementplan eingeführt, nämlich ihr „Carbon Economy Project“. Dieser umfasst Richtlinien zu Wasserverbrauch, Klimawandel, Abfall und Minimierung von Treibhausgasen. Und bisher scheint dies für sie gut zu funktionieren. Neben den ökologischen und nachhaltigen Vorteilen hat es auch zu gesünderen Früchten geführt, die wiederum Wein von besserer Qualität.
Für viele Weinproduzenten steht der Wasserschutz ganz oben auf der Agenda. In einem Projekt von HPS, unserem langjährigen Kunden Weine aus Orlando, schätzen, dass sie durch den Einbau von HPS Wassereinsparungen von 40 Megalitern pro Jahr erzielen Molchen Technologie. Sie haben auch erhebliche Einsparungen bei ihrem Weinertrag von rund 440,000 Litern pro Jahr erzielt.
In ähnlicher Weise half HPS auch Wineworks, seinen Ertrag zu steigern und weniger Wasser zu verbrauchen. Hier ist eine Fallstudie, die zeigt, wie innovative Produkttransferlösungen ihnen geholfen haben.
Weinproduktion und Molcherei
Neben der Steigerung der Erträge und der Reduzierung des Wasserverbrauchs, Molchen hat eine Reihe von Vorteilen. Ein großer Teil des Weins geht jedes Jahr bei Produktwechseln und Spül- und Reinigungsprozessen der Rohrleitungen verloren, da wertvolles Produkt weggespült wird. Hier hilft das Molchen, da es verkaufsfähiges Produkt zurückgewinnt, das sonst möglicherweise verschwendet worden wäre (Rückgewinnung von bis zu 99.5 % aus vollen Rohrleitungen) und außerdem die Produktwechselzeiten verkürzt.
Da Molch- und Produktrückgewinnungssysteme den Abfall erheblich reduzieren und Erträge und Effizienz steigern, bieten sie auch eine hohe Kapitalrendite. Ein typisches von HPS in Auftrag gegebenes System amortisiert sich normalerweise extrem schnell in weniger als 12 Monaten.
Nutze einfach das Finden Sie heraus, wie viel Sie mit einem Molchsystem sparen können Sie, indem Sie unseren schnellen und einfachen Molchsystem-Einsparungsrechner verwenden.
Mehr erfahren
HPS ist der weltweit führende Spezialist für hygienische und Sanitäre Produktrückgewinnungssysteme für Rohrleitungen.
HPS hat weltweit Tausende von Systemen erfolgreich in Betrieb genommen. Wenn Sie mit HPS zusammenarbeiten, können Sie sicher sein, dass große und kleine Unternehmen unsere Systeme täglich nutzen. Dazu zählen Unternehmen wie Mars, Orlando Wines, Coca-Cola, WineWorks, Nestle, P & G, Unilever und viele andere.
Weitere Informationen zur Verbesserung Ihres Ertrags und zur Reduzierung des Wasserverbrauchs durch Produktrückgewinnung, Molch- und Flüssigkeitstransferlösungen erhalten Sie bei HPS.