In der Schokoladen- und Süßwarenindustrie mangelt es nicht an Herausforderungen.
Schokoladen- und Süßwarenhersteller haben heutzutage mit vielen Herausforderungen zu kämpfen.
Wie viele andere Branchen haben auch die Süßwarenhersteller mit Problemen in der Lieferkette sowie steigenden Kosten für Transport, Energie, Verpackung, Kraftstoff usw. zu kämpfen.
Darüber hinaus gilt Schokolade oft als Luxusartikel oder Leckerbissen. Da viele Verbraucher aufgrund steigender Lebenshaltungskosten den Gürtel enger schnallen müssen, ist es ein Produkt, das sie leicht von der wöchentlichen Einkaufsliste streichen können.
Aber womit haben sie sonst noch zu kämpfen?
Hier sind einige weitere Probleme, mit denen Schokoladen- und Süßwarenhersteller konfrontiert sind, und wie die HPS-Flüssigproduktrückgewinnungstechnologie (oft auch Molchen genannt ) ihnen dabei hilft, effizient zu bleiben und zur Kostensenkung beizutragen.
Initiativen zur Zuckerreduzierung
Verschiedene Regierungen auf der ganzen Welt, Gesundheitsbehörden und andere Stellen versuchen mit verschiedenen Methoden, die Zuckermenge, die wir essen, zu reduzieren. Damit wollen sie die Gesundheit ihrer Bevölkerung vor den Gefahren des übermäßigen Zuckerkonsums schützen.
Von Gesundheitswarnungen über Höchstmengen pro Portion bis hin zu Zuckersteuern bedeutet dies, dass Schokoladen- und Süßwarenhersteller sich mit diesen zusätzlichen Regeln und Vorschriften herumschlagen müssen, so lobenswert und gut gemeint diese Regeln auch sein mögen. Dies hat Dinge wie Rezeptänderungen und Neuformulierungen zur Folge (eine riskante Strategie, wenn der Verbraucher entscheidet, dass ihm das neue Produkt nicht so gut schmeckt), bis hin zu schlichten kleineren Packungen oder Riegeln.
Volatile Preise der Kakaobohne
Ein großes Problem für Schokoladen- und Süßwarenhersteller ist die Preisvolatilität bei Kakaobohnen, die als Rohstoff gehandelt werden. Mit anderen Worten: Der Preis auf verschiedenen Märkten schwankt fast täglich, sodass es für die Hersteller schwierig ist, die Kosten vorherzusagen.
Mittelfristig wird jedoch allgemein mit einem Preisanstieg für Kakaobohnen gerechnet. Grund dafür sind Prognosen, dass die Ernten aufgrund von Dürren in mehreren Kakaoanbaugebieten niedriger ausfallen werden als üblich. Aufgrund der illegalen Invasion Russlands und des anhaltenden Krieges in der Ukraine steht außerdem weniger Dünger zur Verfügung.
Darüber hinaus erhöhen die größten Kakaoproduzenten der Welt, die Elfenbeinküste und Ghana, die Preise für ihre Kakaobohnen. Der Grund hierfür ist, dass viele ihrer Kakaobauern in Armut leben. Um diese Armut zu bekämpfen, erheben die Regierungen eine Prämie, um sicherzustellen, dass die Produzenten ein angemessenes Einkommen für ihren Kakao erhalten.
Kinderarbeit in der Lieferkette
Tragischerweise kann der Einsatz von Kinderarbeit Hand in Hand mit Armut gehen, und das nicht nur an der Elfenbeinküste und in Ghana. Vorwürfe über den Einsatz von Kindern auf Kakaofarmen und in anderen Bereichen der Lieferkette sind gut dokumentiert.
Glücklicherweise nehmen Regierungen, NGOs und alle großen Süßwarenhersteller weltweit dies äußerst ernst und haben Initiativen eingeführt, um Kinderarbeit in ihren Lieferketten zu verhindern. Über den Erfolg dieser Initiativen gibt es jedoch auf beiden Seiten Streit.
Wie dem auch sei: Kinderarbeit ist nichts, womit Schokoladen- und Süßwarenhersteller oder auch andere Industriezweige in Verbindung gebracht werden möchten.
Was hat das mit HPS zu tun?
Wenn Sie über diesen Artikel gestolpert sind, fragen Sie sich vielleicht, warum ein Unternehmen, das Technologie zur Rückgewinnung flüssiger Produkte (Pigging) herstellt, über den Schokoladenmarkt spricht.
Der Grund hierfür liegt ganz einfach darin, dass der Markt hart umkämpft ist und Schokoladen- und Süßwarenhersteller darauf achten müssen, ihre Produkte so effizient wie möglich herzustellen.
Seit vielen Jahren arbeitet HPS mit vielen der weltweit größten Schokoladen- und Süßwarenhersteller sowie mit einigen kleineren und mittelständischen Herstellern zusammen.
Diese Unternehmen entscheiden sich für die Zusammenarbeit mit HPS, weil die HPS-Technologie den Abfall bei der Schokoladen- und Süßwarenproduktion minimiert, was den Ertrag und die Kapazität erhöht und letztendlich zur Kostensenkung beiträgt.
Da die HPS-Technologie den Abfall minimiert, die Energie-, Abfallbehandlungs- und Transportkosten senkt und die Effizienz allgemein verbessert, trägt sie auch zur ökologischen Nachhaltigkeit und zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks der Schokoladen- und Süßwarenhersteller bei.
Steigendes Interesse am Molchen
In den letzten Monaten haben wir einen deutlichen Anstieg der Anfragen von Schokoladen- und Süßwarenherstellern verzeichnet – sowohl von Bestandskunden als auch von Unternehmen, mit denen wir bisher noch nicht zusammengearbeitet haben. Dies führen wir vor allem auf die besonderen Herausforderungen dieses Marktes zurück. Da wir bereits mit vielen verschiedenen Unternehmen in diesem Sektor zusammengearbeitet haben, sind wir zudem in der Lage, die spezifischen technischen Herausforderungen von Molchsystemen für die Schokoladen- und Süßwarenherstellung zu meistern.
Wenn Sie heute durch die Fabrik von HPS gehen, sehen Sie Geräte, die für unterschiedliche Süßwarenunternehmen auf der ganzen Welt bestimmt sind.
Wenn Sie also für ein Unternehmen arbeiten, das Schokolade oder Süßwaren herstellt, oder vielleicht für ein Ingenieurbüro oder einen anderen Zulieferer der Branche, oder wenn Sie sich einfach nur dafür interessieren, finden Sie hier einen Link zu einem kostenlosen Leitfaden zur HPS-Flüssigproduktrückgewinnungstechnologie (Molchverfahren) in der Schokoladen- und Süßwarenindustrie.
Alternativ können Sie sich an HPS wenden , wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie die HPS-Technologie funktioniert und wie sie in Ihrem Unternehmen eingesetzt werden könnte.