El auge de las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol
Según un informe de IWSR, las ventas de bebidas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol en los principales mercados mundiales alcanzaron los 10 millones de dólares estadounidenses en 2021, frente a los 7.8 millones de dólares de 2018.
Las ventas de bebidas espirituosas sin o con bajo contenido de alcohol, cerveza, sidra, vino y bebidas listas para beber (RTD), que alguna vez fueron una rareza en el mercado, aumentaron un 6 % en 2021.
Actualmente, controlan una participación en volumen del 3.5% de la industria. Y esto es solo el comienzo para las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol en mercados clave como el Reino Unido, los EE. UU., Australia, Francia, Alemania, Canadá, Brasil, Japón, Sudáfrica y España.
De hecho, se prevé que las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol crecerán a una tasa anual compuesta del 8 % entre 2021 y 2025. El panorama es ligeramente diferente en el caso del alcohol normal, que se prevé que crezca a una tasa anual compuesta del 0.7 % durante ese mismo período.
Este artículo del blog analiza la tendencia de las bebidas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol que está revolucionando la industria. ¿Qué significa el crecimiento de este sector para el alcohol convencional? ¿Se trata de una moda, una tendencia o del futuro?
¿Qué está provocando el crecimiento de las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol?
Si bien enero se ha convertido en un mes popular para reducir el consumo de alcohol o eliminarlo por completo, el interés por las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol se ha convertido cada vez más en una tendencia anual entre los consumidores de todo el mundo.
Una de las principales razones de este crecimiento se debe a que los consumidores son cada vez más conscientes de su salud. Como resultado, buscan bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol que satisfagan sus deseos de salud y bienestar y ofrezcan un menor contenido de alcohol, azúcar y calorías.
La pandemia de COVID-19 también fue fundamental para el movimiento de bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico, ya que los confinamientos afectaron significativamente el comportamiento de consumo de alcohol. Muchas personas redujeron o simplemente dejaron de consumir alcohol durante la pandemia.
También es importante destacar que muchas opciones de bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol ahora tienen el mismo sabor que sus contrapartes con alcohol. Por lo tanto, los consumidores ahora pueden beberlas sin tener que sacrificar el sabor y la calidad (y, en última instancia, evitar la temida resaca).
El papel de los consumidores más jóvenes
También existe la sensación de que la demanda de bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol está siendo impulsada por consumidores más jóvenes, y hay datos que lo respaldan.
Según GlobalData, el 28% de los consumidores mundiales afirmó que estaba comprando menos cerveza durante la pandemia y el 27% de los consumidores afirmó estar preocupado por su salud física. Lo interesante es que estas tendencias se correlacionan con la edad. Por lo tanto, de los encuestados, los millennials (nacidos entre 1981 y 1996) fueron los más preocupados por su salud y los más propensos a comprar menos cerveza que antes de la pandemia.
La generación Z (años 1990 y principios de 2000) es otra generación preocupada por su salud y muchos optan por reducir su consumo de alcohol como una opción de estilo de vida consciente. Y qué mejor manera de hacerlo que sustituyendo el alcohol por alternativas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol.
Las marcas de bebidas están respondiendo
Dado que la demanda de este tipo de bebidas está en su nivel más alto, los supermercados ahora tienen estantes exclusivos para bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol, y algunos pubs y bares están comenzando a ofrecer una selección más amplia.
Algunas de las marcas más importantes han introducido opciones de bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol. Por ejemplo, Beck's lanzó Beck's Blue, una alternativa a la cerveza ligera, refrescante, afrutada y sin alcohol. Además de no contener alcohol, también es libre de grasas y solo tiene 53 calorías por botella de 275 ml.
La situación es similar para la marca de cerveza Heineken. En 2020, Heineken contaba con más de 130 extensiones de línea sin alcohol y esta cifra seguirá aumentando, ya que el fabricante ha prometido invertir en innovaciones en su cartera de productos sin alcohol y con bajo contenido de alcohol.
El gigante de las bebidas espirituosas Diageo también ha llevado a Gordon's al espacio de los productos con bajo contenido de alcohol o sin alcohol con una versión de su marca de ginebra con 0 % de alcohol. Según el productor de bebidas, la ginebra sin alcohol de Gordon's contiene los mismos ingredientes botánicos destilados que Gordon's Dry Gin. A pesar de no contener alcohol, el proceso de destilación sigue siendo complejo, ya que cada ingrediente botánico se sumerge individualmente en agua, se calienta y luego se destila antes de mezclarlo de manera experta.
Y el gigante de las bebidas no se detiene en Gordon's. De hecho, Diageo anunció recientemente su último movimiento en la categoría de bebidas espirituosas sin alcohol, con el lanzamiento de Tanqueray 0.0%, otra alternativa a la ginebra sin alcohol.
¿El fin del alcohol regular?
Entonces, con las bebidas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol en auge y sin mostrar signos de desaceleración, ¿significa esto el fin del alcohol regular?
No del todo, ya que todavía queda un largo camino por recorrer antes de que las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol alcancen o incluso superen al alcohol normal.
Y desde una perspectiva industrial, el alcohol sigue prosperando (¡bueno, algunas categorías lo están!). En Estados Unidos, la categoría de bebidas espirituosas destiladas logró un fuerte crecimiento en 2021. Según cifras del Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), las ventas de proveedores en Estados Unidos aumentaron un 12 % en 2021 hasta un total de 35.8 XNUMX millones de dólares.
Los cócteles premezclados fueron la categoría de mayor crecimiento en los EE. UU., con un aumento del 42.3 % hasta los 1.6 millones de dólares en comparación con el año anterior. El tequila y el mezcal también tuvieron demanda en 2021, solo por detrás de los cócteles premezclados como la segunda categoría de bebidas espirituosas de más rápido crecimiento.
La historia es ligeramente diferente en el caso de la cerveza y el vino, donde las ventas generales se han mantenido prácticamente estables y por debajo de los niveles previos al COVID.
Sin embargo, todavía no hay indicios de que alguna de estas categorías esté al borde del olvido.
Bajo y No: ¿El futuro del alcohol o simplemente una moda?
Entonces, la pregunta sigue siendo: ¿las bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol son solo una moda o son el futuro de las bebidas?
La tendencia cultural hacia un mayor bienestar físico y mental no parece desaparecer. Este es uno de los principales impulsores de la industria de bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol. Por lo tanto, mientras esta tendencia siga vigente, es probable que las bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol sigan conquistando el mercado de las bebidas.
Los avances técnicos también han hecho que las cervezas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol tengan un sabor tan bueno como sus contrapartes de mayor graduación. Entonces, ¿qué más se puede pedir?
Y la situación sólo va a mejorar para las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol, con ingredientes y combinaciones innovadoras que se espera que mejoren el posicionamiento de la categoría y alienten a aún más marcas de bebidas a crear sus propias alternativas.
Entonces, ya sea ginebra al 0% el día de Navidad, una desintoxicación de un mes en enero o un cambio total a bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol, parece que el sector está en alza y su popularidad no muestra signos de desaceleración.
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