Ahorrar agua es uno de los beneficios clave para los procesadores, fabricantes y embotelladores de bebidas
Desde refrescos, jugos y bebidas de origen vegetal hasta licores, cervezas, vinos y licores, la tecnología de recuperación de productos líquidos HPS ('pigging') se utiliza ampliamente en la industria de bebidas.
Es una de las formas más eficaces de mejorar el rendimiento, aumentar la capacidad de producción, minimizar los riesgos de contaminación y optimizar la eficiencia del proceso. Además, una de las principales ventajas de la limpieza de tuberías es que reduce significativamente el consumo de agua en la producción y el embotellado de bebidas.
Este artículo del blog analiza por qué es importante reducir el consumo de agua y cómo los sistemas de raspado HPS permiten ahorrar agua a las empresas de bebidas. También analiza las áreas en las que el raspado permite ahorrar agua, la cantidad de agua que se ahorra con el raspado y mucho más.
Si acaba de encontrar esta página y no está seguro de lo que significa el término "pigging" en relación con las industrias de procesos, aquí tiene una explicación de qué es el pigging y cómo funciona.
¿Por qué es importante reducir el consumo de agua?
El agua es un componente esencial de casi todos los productos de la industria de las bebidas, pero es un recurso finito. En algunas zonas, también escasea. La industria de las bebidas utiliza cantidades ingentes de agua como ingrediente principal en la producción de todo tipo de productos, desde refrescos y cervezas hasta zumos, alcohol y otras bebidas.
Sin embargo, el agua no solo se utiliza como ingrediente, sino que la industria de las bebidas también depende del agua para mantener los estándares de higiene y evitar la propagación de bacterias dañinas que suponen un riesgo tanto para el personal como para los consumidores. El agua de descarga a menudo debe tratarse y genera costos de eliminación, lo que tiene un impacto directo en los resultados de las empresas de bebidas.
La escasez de agua es una preocupación grave en todo el mundo, por lo que las industrias que hacen un uso intensivo del agua, como la industria de las bebidas, deben abordar el impacto de su consumo. No utilizar el agua de manera eficiente y responsable puede dañar la imagen de marca de una empresa de bebidas.
Por eso, muchas empresas de bebidas han tomado medidas importantes en los últimos años para gestionar mejor su consumo de agua y reducirlo en la medida de lo posible. Aquí encontrará más información sobre la escasez mundial de agua y los retos que plantea a las empresas.
¿Cómo los sistemas de raspado logran ahorros de agua en la producción de bebidas?
Los sistemas de raspado pueden ayudar a los fabricantes de bebidas a reducir el consumo de agua y cumplir con sus objetivos de conservación de agua al:
- Reducción de los lavados largos y continuos entre transferencias de productos y cambios de lotes
- Mejorar el control y la eficiencia del proceso CIP
- Aumento de la eficiencia del agua mediante la reutilización y el reciclaje del agua de enjuague
Al reducir la necesidad de lavados de tuberías largos y continuos, el raspado ahorra agua en varias etapas de producción de bebidas. Esto se debe a que Raspador de tuberías HPS Elimina prácticamente todo el producto residual de la línea antes de realizar un lavado. El raspador HPS normalmente logra tasas de recuperación de hasta el 99.5 %, pero en algunas circunstancias puede ser incluso mayor.
Dependiendo del producto y del proceso, las tasas de recuperación del 99.5 % del raspador HPS son suficientes para eliminar por completo la necesidad de realizar un lavado. Sin embargo, en los casos en los que aún se requieren lavados con agua y limpieza in situ, su duración e intensidad (y, por lo tanto, la cantidad de agua utilizada) son mucho menores debido al raspador.
Además, un problema común en la producción de bebidas es que muchas empresas de bebidas a menudo "limpian excesivamente" sus líneas. Esto es menos probable que suceda si una empresa de bebidas ha incorporado tecnología de raspado. Esto se debe a que los sistemas de raspado HPS se controlan automáticamente y su funcionamiento está optimizado.
Además, en algunos procesos como la destilación, el raspado también brinda la posibilidad de reciclar el agua de lavado sacándola de la línea y reutilizándola como agua de enfriamiento.
¿Dónde ahorran agua los sistemas de raspado?
Ejemplos típicos de cómo el raspado permite ahorrar agua (y producto) en el procesamiento de bebidas son las líneas de ida y vuelta:
- Buque cisterna para buques de almacenamiento
- Buque cisterna para procesar
- Recipiente de almacenamiento para licuadora
- Líneas de mezcla y embotellado
En general, cuanto más largas sean las tuberías y mayor el diámetro, más pueden ganar los procesadores de bebidas con el raspado en términos de ahorro de agua y recuperación de producto.
Ahorro de agua mediante el uso de sistemas de raspado dual
Existen muchos tipos de sistemas de limpieza de tuberías, desde sistemas de limpieza con un solo raspador hasta sistemas de limpieza con dos raspadores. Sin embargo, las empresas de bebidas que buscan reducir sustancialmente el consumo de agua deberían considerar la implementación de un sistema de limpieza con dos raspadores.
Los sistemas de doble raspador, como sugiere el nombre, utilizan dos raspadores separados. Los dos raspadores se introducen en la línea con una cantidad medida de agua entre los dos raspadores.
Generalmente impulsado por aire filtrado o dióxido de carbono, el sistema de doble raspador recupera rápida y eficientemente el líquido residual y al mismo tiempo desinfecta la línea.
¿Cómo los sistemas Dual Pig reducen el consumo de agua?
Aunque la mayoría de los procesos CIP ya están altamente optimizados, los sistemas de raspado dual ofrecen una manera sencilla de reducir el consumo de agua y optimizar aún más el CIP. Pero, ¿cómo ayudan los sistemas de raspado dual a las empresas de bebidas a ahorrar agua?
- En lugar de una descarga continua, se envía a lo largo de la línea un chorro más pequeño de agua retenido entre los dos raspadores.
- A veces se utiliza un chorro de líquido CIP (o agua), seguido de un segundo chorro de agua, para una limpieza más profunda.
- El agua del segundo recipiente se suele reciclar reutilizándola en el primer recipiente en el siguiente enjuague.
- El ahorro en agua y líquido CIP, en comparación con una descarga completa, es significativo.
- El uso de agua también es más medible y se puede controlar con mayor precisión que con la descarga estándar.
¿Cuánta agua ahorra pigging?
Debido a que la mayoría de los sistemas de raspado están hechos a medida y diseñados según las necesidades de cada cliente, no existe una respuesta específica sobre cuánta agua ahorra un sistema de raspado.
El ahorro de agua puede depender de una gran cantidad de factores. Además de la longitud y el diámetro de la tubería y el tipo de sistema de limpieza con raspador utilizado, otros factores como el número de cambios, la intensidad de la limpieza y el grado de eliminación de producto necesario también pueden tener un impacto directo en la cantidad de agua utilizada.
Por ejemplo, Orlando Wines, ubicada en Adelaida, Australia, es un cliente de HPS desde hace mucho tiempo . Producen y embotellan una gama de vinos de marca de alta calidad. La empresa utiliza una combinación de la tecnología de limpieza de tuberías HPS, así como la tecnología de distribución y transferencia de líquidos HPS (en este caso, el sistema de distribución y transferencia de líquidos Rotomatrix de HPS, apto para limpieza de tuberías ). Están logrando un ahorro de agua de aproximadamente 40 millones de litros al año. Esto se suma a un ahorro de vino de alrededor de 440,000 litros al año. Puede leer un estudio de caso sobre la limpieza de tuberías en la industria vitivinícola aquí.
Más información
Si procesa bebidas y busca ahorrar agua, aumentar el rendimiento, reducir el desperdicio, minimizar los riesgos de contaminación y más mediante soluciones de raspado y recuperación de productos, comuníquese con nosotros.
Alternativamente, si procesa cualquier otro líquido y busca incorporar los beneficios del raspado a su negocio, comuníquese con HPS. ¡Nuestro amable y experto equipo estará encantado de ayudarlo!