Retirada de productos en aumento
En los últimos cinco años, los retiros de productos del mercado han aumentado de manera constante. En el pasado, los retiros de productos del mercado eran bastante sencillos y, a menudo, pasaban desapercibidos para el público.
Sin embargo, las cosas han cambiado y hoy en día las retiradas de productos son mucho más complejas y suponen un riesgo considerable para la imagen, la reputación y las ganancias de una empresa. De hecho, el coste medio de una retirada de productos en la industria alimentaria ronda los 10 millones de dólares, según un estudio Estudio del Food Marketing Institute y la Grocery Manufacturers Association (GMA). Y en algunos casos, las repercusiones de un retiro del mercado pueden costar miles de millones.
Daño reputacional causado por un retiro del mercado
Para empeorar las cosas, los daños a la reputación que puede causar una retirada de productos pueden ser tan importantes que los clientes no volverán a comprar el producto. Un estudio de Harris Interactive concluyó que el 15 % de los clientes no volvería a comprar un producto si hubiera sido retirado del mercado. El estudio también concluyó que el 21 % de los clientes no volvería a comprar ningún producto del fabricante después de una retirada de productos del mercado.
Un ejercicio costoso
En las industrias de procesos, un retiro de producto generalmente implica que una empresa lo retire del mercado debido a la posibilidad de que esté contaminado, mal etiquetado o tenga algún defecto. Por lo general, el mayor costo asociado con los incidentes de retiro es la pérdida de ventas y la interrupción de las actividades comerciales, debido a la interrupción de las operaciones y el daño a la reputación. Algunos otros costos asociados con los retiros incluyen:
- Identificación y rastreo de los productos contaminados
- Eliminación y sustitución
- Costos de consultoría de terceros
- Limpieza de plantas contaminadas
- Costos asociados a la restauración de la marca
La creciente complejidad de las cadenas de suministro
Pero, ¿por qué exactamente han ido ganando impulso los incidentes de retirada de productos?
Hay muchos factores que contribuyen a este aumento. Por ejemplo, en los últimos años ha aumentado el número de grandes corporaciones multinacionales con múltiples sedes y cadenas de suministro globales complejas, lo que ha dificultado la gestión del riesgo, ya que algunos países tienen controles de calidad más débiles.
Al mismo tiempo, también ha aumentado el número de normas de seguridad y las sanciones más severas. La concienciación de los clientes también ha aumentado gracias a la tecnología.
Las presiones económicas juegan un papel
Otros factores que contribuyen incluyen las presiones económicas asociadas con las industrias de proceso, que a veces resultan en atajos o un mayor riesgo de error humano.
Al mismo tiempo, el fraude alimentario, incluida la adulteración y la falsificación, es un problema creciente en todo el mundo que ha dado lugar a numerosas retiradas de productos, daños a la reputación y costes significativos. El fraude alimentario amenaza a la industria alimentaria en un artículo de blog anterior (para una visión más profunda del fraude alimentario, eche un vistazo).
Entonces, ¿qué pueden hacer los fabricantes para evitar que se produzcan retiradas de productos y, si se producen, cómo pueden reducir su impacto?
El raspado minimiza la mezcla y la dilución
Una de las formas más eficaces de reducir el riesgo de retirada de productos cuando se trata de procesamiento de líquidos es implementar un sistema de recuperación de productos ('piqueteo') sistema. Esto se debe a que el raspado minimizará las posibilidades de que se produzca contaminación y contaminación cruzada en primer lugar.
La tecnología recupera hasta el 99.5 % del producto de la línea durante los cambios de producción. Esto minimiza las posibilidades de que el producto del siguiente lote se mezcle y diluya el nuevo producto, ya que el raspador ya ha eliminado el producto anterior. El raspador es particularmente eficaz en aplicaciones higiénicas, como el procesamiento de alimentos y bebidas.
La pintura y los recubrimientos son otra industria clave que procesa sus productos de forma higiénica, debido a la necesidad de minimizar sus riesgos de contaminación y contaminación cruzada y cumplir con estrictas regulaciones sobre biocidas. En particular, las regulaciones han hecho que los fabricantes pongan cada vez más énfasis en la higiene de las plantas y en procesos y procedimientos sólidos. Por lo tanto, muchos fabricantes están adoptando tecnologías como la higiene y la Recuperación de productos de tuberías sanitarias.
Los retiros del mercado aumentan la importancia de la trazabilidad
No todos los incidentes de contaminación y contaminación cruzada se pueden prevenir. Por eso es importante que las empresas tengan trazabilidad en sus cadenas de suministro.
Por lo tanto, si ocurre un incidente de contaminación o etiquetado incorrecto, tener trazabilidad de lotes permite a las organizaciones rastrear la fuente del problema a través de su cadena de suministro y retirar rápidamente el producto, minimizando así la interrupción de las operaciones.
Responder a los retiros de productos de manera eficiente y rápida minimiza el riesgo para la salud humana, lo que a su vez reduce el riesgo de que los consumidores perciban a una empresa o marca de manera negativa.
Mejorar la trazabilidad de los lotes mediante el raspado
Tradicionalmente, la trazabilidad de lotes o lotes en la fabricación de líquidos es problemática. Sin embargo, los sistemas de raspado pueden ayudar a las empresas de procesamiento mejorando en gran medida la confiabilidad y la eficiencia de la trazabilidad de lotes o lotes de productos líquidos.
Desde alimentos y bebidas hasta cosméticos y productos de cuidado personal, muchas empresas utilizan el raspado no solo para recuperar productos, sino también para crear una separación precisa y confiable de líquidos, productos húmedos o ingredientes en su proceso de producción. Esto mejora su eficiencia operativa y también mejora la trazabilidad.
Al mismo tiempo, el raspado puede crear la misma separación confiable y tangible entre lotes, lo que significa que la trazabilidad se puede mantener durante todo el proceso de producción.
Aquí puede encontrar más información sobre Cómo el raspado mejora la trazabilidad de los lotes durante el procesamiento de productos líquidos y húmedos.
Más información
Entonces, si procesa alimentos, bebidas, dulces, productos de cuidado personal, cosméticos, alimentos para mascotas, pinturas y recubrimientos y actualmente no está "limpiando", ¡comience hoy mismo!
Además de reducir los riesgos de contaminación y mejorar la trazabilidad de los lotes, El pigging también ofrece muchos beneficios adicionales incluyendo la reducción de residuos, el aumento del rendimiento, la aceleración de los cambios y la mejora de la sostenibilidad ambiental.
Es importante destacar que la recuperación de la inversión de los sistemas Pigging suele ser inferior a 12 meses, lo que ofrece un alto retorno de la inversión (más información aquí). sistema de recuperación de producto amortización).