La industria del chocolate y la confitería no está exenta de desafíos.
Hoy en día, los fabricantes de chocolate y confitería tienen muchos desafíos que afrontar.
Al igual que muchas industrias, los fabricantes de confitería tienen que lidiar con problemas en la cadena de suministro, además de aumentos en los costos de transporte, energía, embalaje, combustible, etc.
Además, el chocolate suele considerarse un artículo de lujo o un capricho, por lo que, como muchos consumidores tienen que apretarse el cinturón debido al aumento del coste de la vida, es un producto fácil de eliminar de la lista de la compra semanal.
Pero ¿con qué más están luchando?
A continuación se presentan algunos otros problemas que enfrentan los fabricantes de chocolate y confitería, y cómo la recuperación del producto líquido HPS (a menudo llamado piqueteo) La tecnología les ayuda a mantenerse eficientes y contribuye a reducir los costos.
Iniciativas de reducción de azúcar
Diversos gobiernos de todo el mundo, departamentos de salud y otras agencias están probando distintos métodos para reducir la cantidad de azúcar que consumimos, con el fin de proteger la salud de sus poblaciones de los peligros que conlleva el consumo excesivo de azúcar.
Desde advertencias sanitarias hasta cantidades máximas por porción e impuestos al azúcar, los fabricantes de chocolate y productos de confitería han tenido que adaptarse a estas normas y regulaciones adicionales, por más loables y bien intencionadas que sean. Esto ha dado lugar a cosas como cambios y reformulaciones de recetas (una estrategia arriesgada si el consumidor decide que no le gusta tanto el nuevo producto) o simplemente a hacer los paquetes o las barras más pequeños.
Precios volátiles del grano de cacao
Un problema importante para los fabricantes de chocolate y productos de confitería es que el grano de cacao, que se comercializa como materia prima, sufre una volatilidad de precios. En otras palabras, su precio en los distintos mercados fluctúa casi a diario, por lo que a los fabricantes les resulta difícil predecir los costos.
Sin embargo, en el mediano plazo se espera que el precio del grano de cacao aumente, debido a las predicciones de cosechas inferiores a lo habitual debido a las sequías en varias regiones productoras de cacao. También hay menos fertilizantes disponibles debido a la invasión ilegal de Rusia y la continua guerra en Ucrania.
Además, los mayores productores de cacao del mundo, Costa de Marfil y Ghana, están aumentando el precio de sus granos de cacao. Esto se debe a que muchos de sus productores de cacao viven en la pobreza. Por ello, como forma de abordar esta pobreza, los gobiernos están añadiendo una prima para garantizar que sus productores reciban unos ingresos razonables por su cacao.
Trabajo infantil en la cadena de suministro
Trágicamente, una de las cosas que puede ir de la mano con la pobreza, y no sólo en Costa de Marfil y Ghana, es el uso de mano de obra infantil. Las denuncias de utilización de niños en las plantaciones de cacao y otras áreas de la cadena de suministro están bien documentadas.
Afortunadamente, los gobiernos, las ONG y todos los principales fabricantes de productos de confitería del mundo se toman esto muy en serio y han puesto en marcha iniciativas para prevenir el uso de mano de obra infantil en sus cadenas de suministro. Sin embargo, hay argumentos de ambos lados sobre el éxito de estas iniciativas.
De cualquier manera, el trabajo infantil no es algo con lo que los fabricantes de chocolate y confitería, ni ninguna otra industria, quieran estar asociados de ninguna manera.
¿Qué tiene esto que ver con HPS?
Si ha leído este artículo, quizá se pregunte por qué una empresa que fabrica tecnología de recuperación de productos líquidos (pigging) habla del mercado del chocolate.
En términos simples, debido a que es un mercado difícil, los fabricantes de chocolate y confitería tienen que asegurarse de fabricar sus productos lo más eficientemente posible.
Durante muchos años, HPS Ha trabajado con muchas de las empresas de chocolate y confitería más grandes del mundo, así como con algunos de los fabricantes más pequeños y medianos.
Estas empresas eligen trabajar con HPS porque la tecnología HPS minimiza el desperdicio en la producción de chocolate y confitería, lo que aumenta el rendimiento y la capacidad y, en última instancia, contribuye a mantener bajos los costos.
Dado que minimiza los residuos, además de reducir los costes energéticos, de tratamiento de residuos y de transporte y, en general, mejora la eficiencia, la tecnología HPS también ayuda a los fabricantes de chocolate y confitería en la sostenibilidad medioambiental y la reducción de la huella de carbono.
Creciente interés en la cría de cerdos
En los últimos meses, hemos visto un marcado aumento de consultas de fabricantes de chocolate y confitería, desde clientes existentes hasta empresas con las que no hemos trabajado antes. Lo atribuimos en gran medida a los desafíos de este mercado en particular. Además, como hemos trabajado con muchas empresas diferentes en este sector, podemos superar los desafíos técnicos únicos que implica Sistemas de raspado para chocolate y confitería fabricar.
De hecho, si hoy paseas por la fábrica de HPS, verás equipos destinados a distintas empresas de confitería de todo el mundo.
Entonces, si trabajas para una empresa que fabrica chocolate o confitería, o quizás una empresa de ingeniería u otro proveedor de la industria, o incluso si es simplemente algo que te interesa, aquí tienes una Enlace a una guía gratuita sobre la tecnología de recuperación de productos líquidos HPS (pigging) en la industria del chocolate y la confitería.
Alternativamente, si desea saber más sobre cómo funciona la tecnología HPS y podría aplicarse a su empresa, por favor Contacte con HPS.