La transformation « verte » et durable est une priorité absolue pour 2016
Les performances environnementales des entreprises individuelles, ainsi que des industries dans leur ensemble, sont importantes pour les consommateurs comme pour les marques. Et en 2016, elles vont devenir encore plus importantes, tout comme d'autres facteurs tels que la qualité, la santé, la provenance et la commodité.
Vous avez déjà entendu parler de ces mots à la mode : « durabilité », « devenir vert », « empreinte carbone », « impact environnemental », « respect de l'environnement », « sauver la planète ». Vous pouvez probablement ajouter quelques termes similaires à cette liste. Ils ont des significations différentes, mais sont tous liés et la plupart existent depuis de nombreuses années. Cependant, alors qu'il s'agissait autrefois d'un simple recueil d'idées largement confinées aux hippies, aux non-conformistes et aux excentriques, ils sont désormais fermement ancrés dans le courant dominant.
La durabilité devient essentielle
Une article de l'association caritative pour l'innovation Nesta suggère que si quatre acheteurs sur dix considèrent le prix comme le critère clé lors de leurs achats alimentaires, les six autres sur dix prennent également en compte d'autres facteurs, notamment la durabilité. De même, selon la société de recherche Rapport 2016 de Mintel sur les tendances mondiales en matière d'alimentation et de boissons, la durabilité évoluera d’une simple question d’intérêt financier à une considération essentielle du développement de nouveaux produits pour le bien commun. Rapport 2022 de Mintel sur les tendances mondiales en matière d'alimentation et de boissons a depuis prouvé que la durabilité est devenue une préoccupation croissante lors de l'achat de biens, car les consommateurs s'attendent à plus de transparence sur les engagements éthiques et respectueux du climat d'une marque.
De grandes marques à bord
La durabilité est donc importante. Les grandes marques comme Nestlé, le plus grand transformateur de produits alimentaires et de boissons au monde, la prennent très au sérieux. Par exemple, Nestlé a mis en œuvre une stratégie « Caring for the Climate » pour atténuer l'impact environnemental de ses activités. Elle vise à contribuer à la réduction du changement climatique en garantissant une utilisation efficace de l'énergie et en réduisant les émissions de gaz à effet de serre de ses produits, services et processus. Jusqu'à présent, la stratégie semble bien fonctionner ; en novembre 2015, Nestlé a annoncé avoir été reconnue comme une entreprise respectueuse de l'environnement. « leader mondial » pour son travail de lutte contre le changement climatique par l'agence de notation de durabilité CDP.
Les transformateurs de produits alimentaires et de boissons ouvrent la voie
Il est logique que les entreprises du secteur de la transformation des aliments et des boissons soient les premières à prendre l’initiative de lutter contre le changement climatique, notamment parce qu’elles sont deux des secteurs qui ont le plus à perdre. Les changements climatiques, les extrêmes de chaleur et de froid, les pluies prolongées et les sécheresses peuvent avoir des effets catastrophiques sur les récoltes et la production alimentaire. À cela s’ajoute un marché de plus en plus exigeant, exigeant de ses fournisseurs des références écologiques claires et démontrables.
Réduction du gaspillage
Partout dans le monde, une quantité massive de nourriture est gaspillée. Rapport mondial sur l'alimentation de l'Institution of Mechanical Engineers Les scientifiques estiment que nous gaspillons actuellement jusqu'à la moitié de la nourriture produite. Il est donc impératif que les ingénieurs agissent rapidement et encouragent des méthodes durables de réduction des déchets tout au long de la chaîne de production. Jeter autant de nourriture utilisable n'est pas une solution durable.
Alors, comment les transformateurs de produits alimentaires et de boissons réduisent-ils leurs déchets et deviennent-ils plus écologiques ?
Les systèmes de raclage donnent des résultats rapides
La technologie a beaucoup à offrir et peut aider à tous les niveaux. Si certaines initiatives peuvent prendre un certain temps à mettre en œuvre ou nécessiter un changement majeur dans les attitudes, la culture d'entreprise ou les procédures opérationnelles, d'autres, comme Systèmes de raclage hygiéniques ou sanitaires, peut montrer des résultats extrêmement rapidement.
Les systèmes de raclage récupèrent jusqu'à 99.5 % des aliments ou boissons liquides résiduels laissés dans les canalisations pendant le traitement. Même si ce produit est entièrement utilisable, sans raclage, il serait jeté ou éliminé. Le raclage est donc un moyen rapide et facile de réduire considérablement le gaspillage d'aliments ou de boissons utilisables.
Économiser des ressources
Avec une période de récupération typique de moins de 12 mois, les systèmes de raclage peuvent être ajoutés aux canalisations ou aux installations existantes avec une perturbation minimale des opérations (ils peuvent bien sûr également être intégrés dans le cadre de nouveaux systèmes de traitement). Une fois mis en œuvre, ils réduisent la consommation d'eau et l'utilisation de produits chimiques de nettoyage, économisent de l'énergie, de la main-d'œuvre et d'autres ressources et réduisent les coûts de transport des déchets. Voici un exemple infographie montrant comment le raclage a un impact environnemental extrêmement positifPour les transformateurs de produits alimentaires et de boissons, le raclage doit faire partie de votre stratégie environnementale, contribuant à réduire l'empreinte carbone, à accroître la durabilité et à améliorer vos références écologiques.
Durabilité et profits
Le marché des aliments et des boissons est en pleine mutation. Il y a quelques années, la majorité des entreprises qui déployaient des systèmes de raclage cherchaient avant tout à augmenter leurs profits grâce à la récupération des produits et à la réduction des déchets. L'augmentation des profits et la réduction des déchets sont toujours importantes pour les entreprises qui utilisent les systèmes de raclage, mais les avantages en matière de durabilité offerts par les systèmes de raclage sont, pour de plus en plus de fabricants d'aliments et de boissons, tout aussi importants que l'augmentation des profits.
Fabrication durable est devenu beaucoup plus important pour les entreprises qui traitent des liquides, avec des réglementations plus strictes, des limites d'effluents, la perception du public et la crise climatique qui mettent en lumière la façon dont les industries fabriquent. Les systèmes de raclage sont très bénéfiques car ils ont un impact positif sur tous ces éléments, et plus encore.
Plus d'informations
Pour plus d'informations sur l'amélioration de vos opérations de transformation des aliments ou des boissons en utilisant des systèmes de raclage hygiéniques ou sanitaires, des systèmes de récupération de produits liquides ou des solutions de transfert, n'hésitez pas à nous contacter.