Faites circuler le chocolat. Éliminez les blocages. Récupérez chaque goutte.
Les résidus de chocolat laissés dans les canalisations durcissent rapidement, provoquant des obstructions, des arrêts de production et des pertes de produit entre les cycles de production.
La solution consiste à retirer le produit de la chaîne avant qu'il n'ait la possibilité de prendre.
Le coût caché du chocolat laissé dans les pipelines
Lorsque du chocolat reste dans le pipeline après le transfert :
- Le refroidissement augmente la viscosité et restreint l'écoulement
- Le produit peut se solidifier et provoquer des obstructions.
- Les retards de redémarrage ont un impact sur la production
- Des produits de grande valeur sont perdus entre les cycles de production.
Enlever les résidus de chocolat de la ligne après chaque transfert
Technologie de récupération de produits liquides HPS (Pigging) récupère le chocolat des canalisations immédiatement après chaque transfert.
Un racleur hygiénique est propulsé dans le pipeline, repoussant les résidus de chocolat vers une cuve de destination ou vers l'étape suivante avant qu'ils ne puissent se déposer ou se solidifier.
Cela permet de garantir qu'il reste un minimum de produit dans la ligne avant le cycle suivant.
Ça signifie:
- Il ne reste que très peu de produit dans la ligne.
- Risque réduit de solidification et d'obstruction
- Lignes prêtes pour la prochaine production
Résultat : Récupération accrue de produit. Moins de blocages. Délai d’exécution plus court entre les lots.
Principaux avantages
- Récupérez du chocolat précieux à chaque transfert
- Réduire les risques d'obstruction et de solidification dans les canalisations
- Réduire au minimum le nettoyage manuel et l'intervention de l'opérateur
- Réduisez les temps d'arrêt entre les cycles de production.
- Améliorer l'efficacité et la performance globales de la ligne
- Réduire le gaspillage de produits et protéger les marges
Approuvé par les fabricants de produits alimentaires du monde entier :
« Éviter de laisser du produit dans les conduites permet de prévenir les dépôts et les blocages qui peuvent entraîner des arrêts inutiles. »
— Directeur de la recherche et du développement, Log House Foods
Les applications typiques incluent:
- Chocolat (au lait, noir et blanc)
- Revêtements et revêtements composés
- Garnitures et crèmes
- Sirops et ingrédients visqueux