La taxe sur les boissons gazeuses n’est-elle qu’un début ?
Au Royaume-Uni, l'échéance de 2018 pour la « taxe sur l'industrie des boissons gazeuses » approche à grands pas. Mieux connue sous le nom de « taxe sur le sucre », cette taxe a déjà incité de nombreux fabricants à reformuler leur gamme de boissons afin qu'elles ne dépassent pas le seuil de taxation.
Certains fabricants ont adopté une approche différente et ont choisi d’introduire de nouvelles marques contenant peu ou pas de sucre ou de réduire la taille des portions pour les boissons à forte teneur en sucre.
Pour certains, la taxe sur les boissons gazeuses ne suffit pas. Les défenseurs de la santé réclament que la taxe sur les boissons gazeuses soit étendue au chocolat, aux bonbons et aux confiseries, car ces produits contiennent également de grandes quantités de sucre et de calories.
Action sur la demande de sucre Taxe de 20 % sur le chocolat et les confiseries
La consommation de chocolat et de confiseries est la deuxième source de sucre chez les enfants, juste derrière les boissons gazeuses. La consommation de chocolat et de confiseries représente 9 % de la consommation totale de sucre par les enfants de 4 à 10 ans et 11 % pour les enfants de 11 ans et plus.
Il n’est donc pas surprenant que les organisations caritatives britanniques Action sur le sucre (AoS) exhorte le gouvernement à introduire une taxe minimale de 20 % sur le chocolat et les confiseries afin de lutter contre l’obésité infantile et le diabète de type 2 au Royaume-Uni. L’association demande également au gouvernement d’interdire les « sacs à partager » de bonbons et de chocolats, car ils contiennent des quantités excessives de sucre et les enfants risquent de les manger tous en une seule fois.
Les chiffres suggèrent que le régime alimentaire d'un enfant moyen contient trois fois plus de sucre que ce qui est recommandé. Les statistiques révèlent également qu'un enfant sur cinq est en surpoids ou obèse au moment où il commence l'école. Ce chiffre monte à un sur trois lorsque l'enfant atteint l'école secondaire.
Il est donc évident qu’une action drastique est nécessaire pour inverser cette tendance.
Les taxes sur le sucre dans d'autres pays
Les taxes sur le sucre sont également en plein essor dans d'autres pays du monde, tout comme au Royaume-Uni. Il est intéressant de noter que les taxes sur le sucre appliquées au chocolat et aux confiseries ont déjà été introduites avec succès dans bon nombre de ces pays. Mais le Royaume-Uni suivra-t-il le mouvement ?
Même si pour l'instant l'accent est mis sur les boissons sucrées au Royaume-Uni, il ne serait pas surprenant que, dans un avenir proche, le chocolat et les produits de confiserie soient les prochains sur la liste.
Après tout, de nombreux produits à base de chocolat et de confiserie contiennent autant de sucre que les boissons gazeuses. Par exemple, alors qu'une canette d'une boisson gazeuse populaire contient 39 grammes de sucre, une barre de chocolat au lait en portion individuelle en contient 30.5 grammes. Par conséquent, la barre de chocolat la plus vendue au Royaume-Uni tomberait dans la tranche supérieure de la taxe sur le sucre britannique si elle était une boisson gazeuse.
Santé publique Angleterre prend des mesures
Pour l'instant, l'industrie du chocolat et de la confiserie a échappé de justesse à la réglementation. Cela n'a cependant pas empêché l'organisme gouvernemental Public Health England (PHE) d'introduire dans son rapport des objectifs volontaires de réduction du sucre et des directives sur la taille des portions pour l'industrie « Réduction du sucre : atteindre les 20 % ».
En plus de cibler l'industrie du chocolat et de la confiserie, il a également été conseillé de réduire la teneur en sucre de 20 % d'ici 2020 dans huit autres catégories d'aliments. Il s'agit notamment des bonbons, des gâteaux, des céréales pour petit-déjeuner, des biscuits, des yaourts, des puddings, des pâtisseries et des glaces.
Approches pour atteindre les objectifs de réduction de la consommation de sucre
Dans son rapport, le PHE a également suggéré que les neuf catégories d'aliments devraient se concentrer sur la réalisation des objectifs de réduction du sucre en utilisant trois approches. Celles-ci sont
- Réduire de 20 % la teneur en sucre de leurs produits
- Réduire la taille des portions ou le nombre de calories provenant de produits susceptibles d'être consommés par un individu à un moment donné
- Pousser les consommateurs vers des produits plus sains contenant peu ou pas de sucre ajouté.
Cependant, PHE a admis que les fabricants de produits alimentaires pourraient trouver difficile la reformulation et la réduction des niveaux de sucre et a suggéré que la réduction de la taille des portions était probablement la solution la plus réalisable.
Si l'industrie des boissons gazeuses parvient à reformuler ses produits en remplaçant le sucre par un édulcorant artificiel, cette approche ne fonctionne généralement pas pour les aliments. En particulier pour le chocolat, où les édulcorants ne fonctionnent tout simplement pas car ils n'ont pas la même fonction que le sucre.
Pas une incitation suffisamment forte
Des questions ont été soulevées quant au caractère volontaire des objectifs, qui impliquent une mise en œuvre très limitée. La Fédération britannique des produits alimentaires et des boissons (FDF) a déjà annoncé que les objectifs de réduction de 20 % du sucre proposés par PHE ne seraient probablement pas atteints.
Selon l'AoS, les objectifs PHE ne constituent tout simplement pas une incitation suffisamment forte pour les fabricants, et des progrès supplémentaires seraient réalisés en imposant une taxe sur le sucre.
Les entreprises prennent des mesures
Même si les objectifs de réduction de la consommation de sucre sont peu susceptibles d'être atteints, de bons progrès ont néanmoins été réalisés par de nombreux fabricants qui ne doivent pas être ignorés.
Nestlé, par exemple, fait partie des nombreuses entreprises qui ont ouvert la voie en matière de reformulation. L’entreprise a rénové sa gamme de confiseries pour qu’elle contienne moins de 10.6 grammes de sucre par portion pour les enfants et moins de 12.5 grammes par portion pour les adultes. De même, le fabricant de céréales Kellogg a récemment annoncé qu’il réduirait la quantité de sucre dans ses trois céréales pour enfants les plus vendues de 20 à 40 % d’ici la mi-2018.
Cependant, un certain nombre d’entreprises sont encore à la traîne et choisissent de ne prendre aucune mesure, ou de prendre des mesures minimales.
Ne rien faire n’est plus une option. Mais seul le temps nous dira si les objectifs de réduction de la consommation de sucre passeront du statut volontaire à celui d’obligation.
Les avantages du pigging appliqués à la fabrication de chocolat, de confiserie et d'aliments
HPS Product Recovery Solutions travaille avec un large éventail d'entreprises qui transforment du chocolat et des confiseries ainsi que d'autres aliments, notamment des produits de boulangerie, des céréales pour petit-déjeuner, des glaces, des desserts et des yaourts. systèmes de récupération et de raclage de produits pour le chocolat et la confiserie Récupérer des quantités importantes de produits des pipelines qui seraient autrement gaspillés. Cela conduit à des améliorations du rendement et à des réductions des temps de changement et des temps d'arrêt.
Nos solutions de raclage ont aidé des marques leaders telles que Nestlé, Hershey, Lindt, Chocolates Garoto, Kraft-Mondelez, Ghirardelli, Haribo pour n'en citer que quelques-unes.
Le pigging ne peut pas aider directement à atteindre les objectifs de réduction du sucre de PHE. Cependant, il peut certainement aider les entreprises à améliorer leur efficacité opérationnelle, leur productivité et leurs profits.
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