L'impact du changement climatique
Amateurs de vin, ne paniquez pas ! Mais la production mondiale de vin pourrait être gravement affectée par le changement climatique.
La production devrait chuter de 5% Cette année, la production de vin devrait connaître la plus faible baisse depuis vingt ans, selon l'Organisation internationale du vin et de la vigne (OIV). Les données montrent une chute brutale de la production dans la majeure partie de l'hémisphère sud. Cette situation peut être attribuée à la hausse des températures, qui signifie que les récoltes sont plus susceptibles d'être endommagées ou de mourir.
Les pays particulièrement touchés sont le Chili et l'Argentine. La production de vin devrait chuter respectivement de 35 % et 21 %. Mauvaise nouvelle, surtout si vous aimez le Malbec !
Pour atténuer l’impact du changement climatique, les entreprises mettent en œuvre de toute urgence des pratiques respectueuses de l’environnement. Après tout, notre avenir réside dans la gestion de nos ressources en eau limitées et dans la réduction de notre production de gaz à effet de serre.
Les défis auxquels est confrontée l'industrie du vin
L’industrie viticole est confrontée à de nombreux défis. L’un des plus importants est le réchauffement climatique, qui affecte gravement la stabilité de la production viticole.
De même, la population mondiale augmente rapidement et la pénurie de terres propices à la production agricole s'accentue. Ces facteurs, associés au changement climatique, exercent une pression sur les régions viticoles en termes d'utilisation des terres et de ressources limitées.
Des conditions météorologiques extrêmes
Les conditions climatiques extrêmes ont avancé les dates de vendanges partout dans le monde. À long terme, si les températures continuent à augmenter, cela aura des effets néfastes sur la croissance et la maturation des vignes.
Il faut de la chaleur pour faire mûrir les raisins. Mais une chaleur excessive peut être désastreuse pour les régions viticoles. Par exemple, si la saison de croissance est extrêmement chaude, les raisins peuvent être plus sensibles au dessèchement, à la surmaturation et aux maladies et ravageurs. Cela affectera le rendement du raisin.
La qualité du vin peut également être affectée. Les producteurs de vin dépendent fortement de la couleur, de la saveur et de la teneur en sucre de leurs raisins. Ainsi, les raisins trop mûrs auront un goût déséquilibré, voire fade.
Des pénuries d'eau
À mesure que le réchauffement climatique s’accélère, de nombreuses régions se retrouvent de plus en plus souvent confrontées à des déficits hydriques. La Californie est particulièrement touchée par les graves sécheresses, qui entrent dans leur sixième année de sécheresse.
Selon un rapport du ministère des Ressources en eau (DWR), la période 2012-2015 a été la quatre années consécutives la plus sèche jamais enregistrée en matière d'approvisionnement en eau en Californie. Le rapport, qui examine les conditions de sécheresse pour l'année hydrologique 2016, indique également que les précipitations n'ont atteint que 1580 62.2 mm (XNUMX pouces) au cours de cette période.
Et cette situation ne fera que s'aggraver et se produire plus fréquemment en raison du changement climatique. L'année hydrologique 2017 s'annonce extrêmement incertaine pour la Californie. Bien que personne ne puisse prédire la quantité exacte de précipitations que l'État recevra en 2017, la Californie est progressivement à court d'eau.
Il est donc urgent d’agir sur ce problème et la conservation de l’eau doit devenir un mode de vie.
Lutter contre le changement climatique grâce à l’innovation
Le manque de rendement et d’eau est donc un problème majeur pour le secteur viticole. Mais quelles mesures les entreprises mettent-elles en œuvre pour compenser l’impact potentiel du changement climatique ?
De Bortoli Wines, une entreprise familiale australienne, est extrêmement engagée dans des initiatives commerciales durables. Elle a mis en place un plan de gestion environnementale, à savoir son « Projet d'économie du carbone ». Il comprend des politiques sur l'utilisation de l'eau, le changement climatique, le gaspillage et la minimisation des gaz à effet de serre. Et jusqu'à présent, cela semble bien fonctionner pour elle. Outre les avantages environnementaux et durables, cela a également permis d'obtenir des fruits plus sains, qui à leur tour produisent vin de meilleure qualité.
Pour de nombreux producteurs de vin, la conservation de l'eau est une priorité absolue. Dans un projet de HPS, notre client de longue date Vins d'Orlando, estiment qu'ils réalisent des économies d'eau de 40 mégalitres par an en installant HPS raclage technologie. Ils ont également réalisé d'importantes économies sur leur rendement en vin, de l'ordre de 440,000 XNUMX litres par an.
De même, HPS a également aidé Wineworks à augmenter son rendement et à utiliser moins d’eau. Voici une étude de cas illustrant comment des solutions innovantes de transfert de produits les ont aidés.
Production et raclage du vin
En plus d’augmenter les rendements et de réduire la consommation d’eau, Le raclage présente de nombreux avantages. Une grande partie du vin est perdue chaque année lors des changements de produits et des processus de rinçage et de nettoyage des canalisations, car le produit précieux est éliminé. C'est là que le raclage est utile, car il récupère le produit vendable qui aurait pu être gaspillé (récupération jusqu'à 99.5 % à partir de canalisations pleines), tout en accélérant les temps de changement de produit.
Les systèmes de raclage et de récupération des produits réduisent considérablement les déchets et augmentent les rendements et l'efficacité, ce qui permet également un retour sur investissement élevé. Un système typique mis en service par HPS est généralement rentabilisé, extrêmement rapidement, en moins de 12 mois.
Vous pouvez découvrez combien un système de raclage pourrait vous faire économiser vous en utilisant notre calculateur d'économies sur les systèmes de raclage rapide et facile.
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HPS est le spécialiste mondial leader dans le domaine de l'hygiène et de la systèmes de récupération de produits de canalisations sanitaires.
HPS a mis en service avec succès des milliers de systèmes dans le monde entier. Si vous travaillez avec HPS, vous avez l'assurance que des organisations, grandes et petites, utilisent nos systèmes tous les jours. Parmi celles-ci figurent Mars, Orlando Wines, Coca-Cola, WineWorks, Nestlé, P & G, Unilever et bien d'autres.
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