L’industrie du chocolat et de la confiserie ne manque pas de défis.
Les fabricants de chocolat et de confiserie ont beaucoup à faire de nos jours.
Comme de nombreuses industries, les fabricants de confiserie doivent faire face à des problèmes de chaîne d’approvisionnement, ainsi qu’à des augmentations des coûts de transport, d’énergie, d’emballage, de carburant, etc.
De plus, le chocolat est souvent considéré comme un produit de luxe ou une friandise. Alors que de nombreux consommateurs doivent se serrer la ceinture en raison de l'augmentation du coût de la vie, il est facile de le rayer de la liste des courses hebdomadaires.
Mais contre quoi d’autre luttent-ils ?
Voici quelques autres problèmes auxquels sont confrontés les fabricants de chocolat et de confiserie, et comment la récupération des produits liquides HPS (souvent appelée raclage) la technologie les aide à rester efficaces et contribue à réduire les coûts.
Initiatives de réduction du sucre
Différents gouvernements du monde, ministères de la Santé et autres organismes tentent différentes méthodes pour réduire la quantité de sucre que nous consommons. Ceci afin de protéger la santé de leurs populations des dangers d'une consommation excessive de sucre.
Des avertissements sanitaires aux quantités maximales par portion en passant par les taxes sur le sucre, les fabricants de chocolat et de confiserie ont dû se plier à des règles et réglementations supplémentaires, aussi louables et bien intentionnées soient-elles. Cela a entraîné des changements de recettes et des reformulations (une stratégie risquée si le consommateur décide qu'il n'aime pas autant le nouveau produit), jusqu'à la réduction pure et simple de la taille des paquets ou des barres.
Volatilité des prix des fèves de cacao
L'un des principaux problèmes des fabricants de chocolat et de confiserie est que la fève de cacao, qui est commercialisée comme une marchandise, subit des fluctuations de prix. En d'autres termes, son prix sur les différents marchés fluctue presque quotidiennement, ce qui rend difficile pour les fabricants de prévoir les coûts.
Cependant, à moyen terme, le prix des fèves de cacao devrait augmenter, en raison des prévisions de récoltes inférieures à la normale en raison des sécheresses qui frappent plusieurs régions productrices de cacao. Il y a également moins d'engrais disponibles en raison de l'invasion illégale de la Russie et de la poursuite de la guerre en Ukraine.
En outre, les plus grands producteurs de cacao du monde, la Côte d'Ivoire et le Ghana, augmentent le prix de leurs fèves de cacao. Cela s'explique par le fait que de nombreux producteurs de cacao de ces pays vivent dans la pauvreté. Pour lutter contre cette pauvreté, les gouvernements ajoutent une prime pour garantir à leurs producteurs un revenu raisonnable pour leur cacao.
Le travail des enfants dans la chaîne d’approvisionnement
Malheureusement, l’un des facteurs qui peuvent aller de pair avec la pauvreté, et pas seulement en Côte d’Ivoire et au Ghana, est le recours au travail des enfants. Les allégations de recours à des enfants dans les plantations de cacao et dans d’autres secteurs de la chaîne d’approvisionnement sont bien documentées.
Heureusement, les gouvernements, les ONG et tous les grands fabricants de confiserie du monde entier prennent cette question très au sérieux et ont mis en place des initiatives pour empêcher le recours au travail des enfants dans leurs chaînes d'approvisionnement. Des deux côtés, cependant, des divergences subsistent quant au succès de ces initiatives.
Quoi qu’il en soit, le travail des enfants n’est pas quelque chose auquel les fabricants de chocolat et de confiserie, ou toute autre industrie d’ailleurs, veulent être associés de quelque façon que ce soit.
Quel est le rapport avec HPS ?
Si vous êtes tombé sur cet article, vous vous demandez peut-être pourquoi une entreprise qui fabrique une technologie de récupération de produits liquides (pigging) parle du marché du chocolat.
Tout simplement parce que c'est un marché difficile, les fabricants de chocolat et de confiserie doivent s'assurer de fabriquer leurs produits le plus efficacement possible.
Pendant de nombreuses années, HPS a travaillé avec de nombreuses entreprises de chocolat et de confiserie parmi les plus importantes au monde, ainsi qu'avec certains des fabricants les plus petits et moyens.
Ces entreprises choisissent de travailler avec HPS parce que la technologie HPS minimise les déchets dans la production de chocolat et de confiserie, ce qui augmente les rendements et la capacité et contribue finalement à réduire les coûts.
Parce qu’elle minimise les déchets, réduit les coûts énergétiques, les coûts de traitement et de transport des déchets et améliore généralement l’efficacité, la technologie HPS aide également les fabricants de chocolat et de confiserie à assurer la durabilité environnementale et à réduire l’empreinte carbone.
Intérêt croissant pour le raclage
Au cours des derniers mois, nous avons constaté une augmentation marquée des demandes de la part des fabricants de chocolat et de confiserie, qu'il s'agisse de clients existants ou d'entreprises avec lesquelles nous n'avions jamais travaillé auparavant. Nous attribuons cela en grande partie aux défis de ce marché particulier. De plus, comme nous avons travaillé avec de nombreuses entreprises différentes dans ce secteur, nous sommes en mesure de surmonter les défis techniques uniques impliqués dans Systèmes de raclage pour le chocolat et la confiserie fabrication.
En fait, si vous vous promenez aujourd'hui dans l'usine HPS, vous verrez des équipements destinés à différentes entreprises de confiserie du monde entier.
Donc, si vous travaillez pour une entreprise qui fabrique du chocolat ou de la confiserie, ou peut-être une société d'ingénierie ou un autre fournisseur de l'industrie, ou même si c'est juste quelque chose qui vous intéresse, voici un lien vers un guide gratuit sur la technologie de récupération de produits liquides HPS (pigging) dans l'industrie du chocolat et de la confiserie.
Alternativement, si vous souhaitez en savoir plus sur le fonctionnement de la technologie HPS et sur la manière dont elle pourrait être appliquée à votre entreprise, veuillez Contactez HPS.