À propos de la directive européenne sur les émissions industrielles
La directive européenne sur les émissions industrielles (IED) fait référence aux mesures juridiques que les entreprises sont tenues de suivre pour réduire leurs émissions industrielles nocives. Cela comprend les émissions d'eaux usées et la production de déchets.
Bien que les règles aient été initialement mises en œuvre en 2011, les régulateurs de l’UE proposent actuellement une série de bonnes pratiques qui renforceront les réglementations déjà strictes sur les émissions et les effluents.
Les règles strictes seront fournies dans les « meilleures techniques disponibles » ou exigences du document BREF, qui pour les industries alimentaires, des boissons et du lait seront probablement publiées en 2019.
Le durcissement des règles aura un impact sévère sur le secteur des boissons et de la brasserie, qui sont des industries à forte consommation d'eau pour lesquelles HPS assure la récupération des produits ('raclage') des solutions pour. Le BREF aura également un impact sur le secteur alimentaire. De plus, si les fabricants de produits alimentaires incluent de la viande dans leurs produits, l'impact pourrait être encore plus important.
Nouvelles règles fournies dans les meilleures techniques disponibles
Selon Alpheus, qui fait partie du groupe Anglian Water, de nombreux transformateurs et fabricants ne sont pas conscients de la gravité et de l'impact potentiel des nouvelles règles.
Les entreprises qui ne se conforment pas à la directive s’exposent à de lourdes amendes et à des sanctions disciplinaires. Dans le pire des cas, les entreprises pourraient être contraintes de fermer leurs sites de production pour non-respect de la directive.
Les nouvelles règles affecteront probablement les grands transformateurs de boissons, par exemple ceux qui produisent plus d'un million d'hectolitres par an de bière, de jus et de boissons gazeuses. Cependant, elles auront non seulement un impact sur les plus gros producteurs, mais aussi sur les producteurs de taille moyenne, c'est-à-dire ceux qui produisent plus de 1 100,000 hectolitres par an. Elles peuvent être avantageuses pour les producteurs de taille moyenne qui peuvent utiliser les nouvelles règles comme outil de référence.
Les producteurs alimentaires sont également touchés par l'IED
En ce qui concerne les producteurs alimentaires, les fabricants qui fabriquent des produits avec des ingrédients d’origine animale (autres que le lait) doivent respecter des seuils de conformité inférieurs (75 tonnes par jour) par rapport aux fabricants d’aliments non carnés (300 tonnes par jour).
Les transformateurs qui produisent à la fois des produits alimentaires d'origine animale et végétale doivent respecter une limite de 75 tonnes par jour si la teneur en produits animaux dépasse 10 %.
Alors, que peuvent faire les transformateurs et les fabricants d’aliments et de boissons pour réduire leurs émissions de déchets et leur consommation d’énergie afin d’atteindre le seuil ?
Le raclage – Améliorer l’efficacité et contribuer à la durabilité environnementale
De nombreux fabricants de produits alimentaires et de boissons disposent de systèmes de raclage hygiéniques et sanitaires dans leurs installations de production pour les aider à atteindre leurs objectifs de durabilité, à augmenter leurs rendements, à réduire le gaspillage de produits, à économiser de l'eau et des produits chimiques de nettoyage et à améliorer leur efficacité opérationnelle.
Même si la mise en œuvre de systèmes de raclage ne suffit pas à elle seule à aider les producteurs à atteindre les nouveaux objectifs d’émissions, elle constitue un grand pas dans cette direction, surtout si elle est utilisée en combinaison avec d’autres techniques.
Par exemple, en plus d'utiliser le raclage pour réduire la consommation d'eau, une brasserie peut utiliser des techniques telles que la réutilisation de l'eau chaude provenant des processus de refroidissement du moût, la réutilisation des eaux usées de la cuve de filtration, la filtration à flux croisés et d'autres techniques.
Le raclage réduit la consommation d'eau
En ce qui concerne le raclage, la technologie aide les producteurs de produits alimentaires et de boissons à réduire considérablement leur consommation d’eau. À titre d’exemple, HPS a fourni des systèmes de raclage à une cave viticole basée en Australie qui estime économiser environ 40 millions de litres d’eau par an.
En général, dans la production alimentaire et de boissons, il est courant d'utiliser des quantités importantes d'eau pour évacuer le produit des canalisations lors des changements de produit et du nettoyage.
De nombreux fabricants intègrent le nettoyage en place (NEP), un processus extrêmement énergivore. La première étape du cycle nécessite de l'eau de rinçage pour éliminer les particules et les résidus de produit de la canalisation. L'étape suivante du cycle implique ensuite un processus de nettoyage à base de produits chimiques ou de détergents et l'utilisation d'agents nettoyants. Cette étape est parfois suivie d'un autre rinçage à l'eau.
Le raclage et le CIP offrent de nombreux avantages
Toutefois, en utilisant le raclage avant le CIP présente de nombreux avantages en termes d'efficacité et de productivité du processus. Comme le raclage élimine jusqu'à 99.5 % du produit de la ligne, le besoin d'un long rinçage à l'eau est considérablement réduit. Cela réduit considérablement la consommation d'eau et économise de l'énergie.
En même temps, il réduit le nombre de produits de nettoyage nécessaires et améliore ainsi la sécurité et minimise les risques environnementaux.
Parce que les systèmes de raclage réduisent la consommation d'eau, d'énergie, de ressources et l'utilisation de produits de nettoyage, ils ont un impact positif sur l'environnement et aident les entreprises dans leurs initiatives de développement durable. Cela s'ajoute à l'augmentation de la compétitivité. Comment le raclage aide l'environnement.
Réduire les déchets grâce au raclage
En plus de réduire la consommation d’eau, Les systèmes de raclage offrent de nombreux autres avantageso les producteurs d’aliments et de boissons qui cherchent à réduire leurs effluents et leurs émissions.
Parce que le racleur de canalisation hygiénique Le raclage permet de récupérer pratiquement tout le produit de la ligne qui serait autrement éliminé et gaspillé, ce qui réduit considérablement le traitement des déchets. En même temps, comme il y a moins de produit à éliminer, cela signifie que moins de liquides de nettoyage sont nécessaires pour les processus de nettoyage et de changement. Le raclage a donc un impact positif direct sur les coûts de traitement des déchets.
À titre d’exemple, HPS a mis en place un système de raclage pour un transformateur de vin qui a permis de réduire sa production d’effluents de 1500 500,000 litres par mise en bouteille. Cela équivaut à environ XNUMX XNUMX litres par jour.
De même, un grand géant de la consommation a intégré un système de raclage dans son usine de traitement et a vu sa consommation de produits chimiques de nettoyage réduite de 60 kg par lavage à 20 kg.
En savoir plus
Pour les producteurs d’aliments et de boissons qui souhaitent améliorer leur efficacité énergétique et hydrique et réduire le traitement des déchets, un système de raclage est la solution.
Cela améliorera considérablement le rendement des produits, l’efficacité, la productivité et les bénéfices.
Alors, pour commencer à pigger, n'hésitez pas à nous contacter.