Chocolat :
Récupérez davantage de chocolat liquide de vos canalisations de transfert
Systèmes de raclage pour le chocolat et la confiserie
Les fabricants de chocolat perdent chaque jour une précieuse quantité de produit lorsque du chocolat liquide reste dans les canalisations de transfert à la fin des lots de production.
La technologie de raclage HPS récupère le chocolat liquide, le caramel, les crèmes et les enrobages composés des pipelines avant le début du nettoyage, aidant ainsi les fabricants à atteindre des taux de récupération de produits allant jusqu'à 99.5 %.
Installés dans des chocolateries et confiseries du monde entier, les systèmes HPS aident les fabricants :
- Augmenter le rendement du produit
- Réduire les pertes dues au gaspillage et au lessivage
- Améliorer le contrôle des lots
- Accélérer les changements
SUCCÈS PROUVÉ
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Solutions de raclage et de transfert de liquides installées dans le monde entier
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années d'expérience dans l'industrie du chocolat et de la confiserie
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Taux de récupération typiques du racleur HPS haute performance
Là où les fabricants de chocolat perdent du produit
À la fin de chaque lot, le chocolat liquide et les produits de confiserie restent dans les canalisations de transfert. Ce produit retenu peut :
- Augmenter le temps de nettoyage
- Créer des risques de contamination croisée entre les formulations
- Réduire l'efficacité du contrôle des lots
- Il en résulte la perte d'un produit de grande valeur
Les systèmes de raclage récupèrent le produit des pipelines avant le début du nettoyage, préservant ainsi le produit commercialisable qui serait autrement perdu.
Conçu pour les environnements chauffés et hygiéniques
Les systèmes de raclage HPS sont conçus pour répondre aux défis spécifiques de la transformation du chocolat et des confiseries, notamment :
- canalisations à double enveloppe de vapeur et d'eau
- Traçage thermique
- Produits à haute viscosité
- Environnements à température contrôlée
- Intégration aux lignes nouvelles et existantes
Nos solutions aident les fabricants à :
- Atteignez des taux de récupération allant jusqu'à 99.5 %
- Réduire les coûts liés aux déchets et à leur traitement
- Améliorer le contrôle des lots et les changements d'allergènes
- Réduisez les temps d'arrêt dans les pièces chaudes.
- Réduire les opérations de lavage nécessitant beaucoup de main-d'œuvre
- Améliorer l'efficacité globale de la production
Études de cas
Les fabricants de chocolat et de confiserie font confiance aux systèmes de raclage HPS
Les fabricants de chocolat, de bonbons, de sucreries et d’autres produits de confiserie récupèrent d’importantes quantités de produits à l’aide de systèmes de raclage HPS.
Nos solutions aident également de nombreux fabricants à réduire les déchets, à améliorer le contrôle des lots, à accélérer les temps de changement et à prévenir la contamination croisée.
Devenez partenaire des spécialistes du cochon en chocolat
Chaque procédé de fabrication du chocolat et de la confiserie présente des défis uniques, qu'il s'agisse de produits à haute viscosité ou de lignes de transfert à température contrôlée.
HPS travaille en étroite collaboration avec vos équipes d'ingénierie et de production pour évaluer votre système et concevoir une solution de raclage adaptée à vos exigences de fabrication exactes.
Si vous cherchez à:
- Récupérez davantage de produits à haute valeur ajoutée
- Réduire les déchets dans les canalisations de transfert
- Améliorer les performances de commutation
- Augmenter l'efficacité de la production
Nos spécialistes de la transformation du chocolat sont prêts à vous aider.
« Nous pouvons stocker tous ces produits au lieu de les laisser dans les canalisations. Cela améliore le contrôle des lots et évite que les produits ne restent indisponibles pendant de longues périodes. »
Jeff Green, Log House Foods
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Améliorer la durabilité de la production de chocolat
Réduire les pertes de produit dans la fabrication du chocolat n'est pas seulement bénéfique pour les marges, c'est essentiel pour des opérations plus durables.
Les systèmes de raclage HPS récupèrent les produits à haute valeur ajoutée des pipelines avant le début du nettoyage, contribuant ainsi à réduire considérablement les déchets sur les lignes de production.
Cela génère des avantages mesurables en matière de développement durable :
- Moins de produits envoyés aux déchets ou au retraitement
- Réduction de la consommation d'eau lors du nettoyage pour les procédés utilisant de l'eau
- Consommation d'énergie réduite lors des cycles de lavage
- Réduction des coûts de traitement et d'élimination des déchets
En améliorant la récupération et en réduisant les besoins de nettoyage, le raclage favorise une production de chocolat et de confiseries plus efficace et à moindre impact environnemental.