Nell'industria degli alimenti per animali domestici è fondamentale ridurre al minimo il rischio di contaminazione e contaminazione incrociata durante il processo produttivo.
HPS ha collaborato con produttori di alimenti per animali domestici in tutto il mondo. Quando ci hanno contattato inizialmente, molti dei nostri clienti ci hanno riferito che la contaminazione incrociata rappresentava un rischio considerevole nei loro processi.
Uno dei nostri clienti ci ha fatto presente che la sua preoccupazione per la contaminazione incrociata era in gran parte legata al passaggio di specie diverse, come ad esempio la presenza di un prodotto ittico seguito da un prodotto a base di pollo nella stessa linea di produzione.
La contaminazione incrociata può dare origine a un prodotto non conforme agli standard, aspetto particolarmente importante dato che sia gli esseri umani che gli animali hanno diritto a consumare alimenti sicuri.
Ridurre il rischio di contaminazione e contaminazione incrociata nella produzione di alimenti per animali domestici, in particolare di carni, emulsioni, impasti e prodotti umidi, è spesso una priorità per le aziende. Per questo motivo, i sistemi di pulizia con pig per alimenti per animali domestici sono ampiamente utilizzati dai produttori e il loro impiego è in costante aumento.
RISCHI PER GLI ANIMALI DOMESTICI
Sono stati effettuati studi per valutare i rischi associati alla contaminazione incrociata nella produzione di alimenti per animali domestici. Il passaggio accidentale di specie diverse può comportare la trasmissione di batteri da un prodotto a base di carne all'altro.
Uno dei rischi è la presenza di batteri come Enterobacteriaceae, salmonella, listeria e muffe nei prodotti alimentari per animali domestici, che possono avere effetti dannosi sia sugli animali che sui proprietari.
La presenza di batteri rappresenta un rischio maggiore a causa dell'attuale tendenza verso diete per animali domestici ricche di carne. Gli ingredienti crudi, come la carne e gli additivi, possono ospitare batteri anche dopo i processi di depurazione, e la crescente domanda di alimenti ricchi di umidità crea un ambiente favorevole alla proliferazione batterica.
Gli animali domestici che consumano cibo contaminato possono manifestare sintomi di intossicazione alimentare. Inoltre, l'esposizione cronica ai batteri può causare ulteriori problemi di salute, come disturbi della pelle e del pelo.
Un altro rischio di contaminazione incrociata è che la sicurezza relativa agli allergeni possa essere compromessa. Ciò può rappresentare un rischio sia per l'animale che consuma il prodotto, sia per la persona che lo maneggia.
L'aumento dei rischi di contaminazione durante i processi produttivi accresce l'importanza delle pratiche igieniche per i produttori.
RISCHI PER I PROPRIETARI
Anche il cibo per animali domestici può avere un impatto sulla salute umana. La stretta convivenza tra animali e umani, e la manipolazione quotidiana del cibo da parte degli esseri umani, implicano che questi possano entrare in contatto con i batteri contenuti nel cibo per animali.
Ciò può avvenire tramite contatto diretto, come la manipolazione del cibo, o tramite contatto indiretto, ad esempio attraverso le ciotole degli animali domestici o il contatto ravvicinato con gli animali stessi. Sia il contatto diretto che quello indiretto comportano il rischio di ingestione da parte dell'uomo. Se una persona ingerisce una quantità eccessiva di prodotto contaminato, può manifestare un'intossicazione alimentare.
Il cibo per animali domestici come fonte di malattie potrebbe non essere la prima cosa a cui pensa una persona colpita, tuttavia i produttori hanno comunque la responsabilità di valutare tutti i modi in cui possono ridurre il rischio sia per gli animali che per gli esseri umani.
COME LA PULIZIA CON I PIGG (PIUMINI) AIUTA A RIDURRE LA CONTAMINAZIONE
Il recupero dei prodotti liquidi ( tramite pigging ) è un metodo efficace per ridurre i rischi di contaminazione incrociata tra i prodotti.
I sistemi di pulizia igienica e sanitaria delle tubazioni funzionano inviando un proiettile speciale (il pig) con un accoppiamento a interferenza attraverso la tubazione. Il pig viene spinto da un mezzo ad alta pressione, come aria compressa, azoto o anidride carbonica, oppure da un fluido, come acqua o il lotto successivo di prodotto.
Il pig spinge quindi il prodotto attraverso la tubazione fino a destinazione, prima di tornare alla stazione di lancio, pronto per l'inizio delle procedure CIP. Il sistema di pulizia HPS ha un tasso di recupero del prodotto fino al 99.5%. Ciò aumenta la resa del prodotto e riduce il rischio di contaminazione incrociata.
Il pig rimuove il prodotto dalla parete interna della tubazione, il che significa che non ne rimane praticamente alcuna traccia. Rimuovendo una quantità così significativa di prodotto dalla tubazione prima delle procedure CIP, la pulizia risulta più rapida, più semplice e richiede meno risorse. Inoltre, il ritorno sull'investimento (ROI), il tempo di ammortamento e i risparmi derivanti dal recupero del prodotto sono quasi sempre considerevoli.
Scopri di più
Per saperne di più su come la pulizia con pigging può ridurre i rischi di contaminazione e ottimizzare il recupero del prodotto, contatta HPS, gli esperti in sistemi igienici e sanitari per il recupero del prodotto nelle condotte. Ti aiuteremo a scoprire come aumentare in modo sostenibile la resa, la capacità e la redditività.