O aumento de bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico
De acordo com um relatório do IWSR, as vendas de bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico nos principais mercados globais atingiram US$ 10 milhões em 2021, ante US$ 7.8 bilhões em 2018.
Antes uma raridade no mercado, as vendas de bebidas destiladas sem álcool ou com baixo teor alcoólico, cerveja, cidra, vinho e bebidas prontas para beber (RTD) aumentaram 6% em 2021.
Eles agora comandam uma fatia de volume de 3.5% da indústria. E isso é apenas o começo para bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico em mercados-chave como Reino Unido, EUA, Austrália, França, Alemanha, Canadá, Brasil, Japão, África do Sul e Espanha.
Na verdade, prevê-se que bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico crescerão em 8% CAGR entre 2021 e 2025. É um cenário ligeiramente diferente para o álcool regular, que deve crescer 0.7% CAGR durante o mesmo período.
Este artigo do blog analisa a tendência de bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico que está agitando a indústria. O que o crescimento deste setor significa para o álcool regular? E este crescimento é uma moda passageira, tendência ou o futuro?
O que está causando o crescimento de bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico?
Embora janeiro tenha se tornado um mês popular para reduzir o consumo de álcool ou cortá-lo completamente, o interesse por bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico tem se tornado uma tendência anual entre consumidores em todo o mundo.
Uma das principais razões para o crescimento é devido aos consumidores se tornarem mais conscientes da saúde. Como resultado, eles estão buscando bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico que atendam aos seus desejos de saúde e bem-estar e ofereçam menor ABV, menor açúcar e menores calorias.
A pandemia da COVID-19 também foi crucial para o movimento sem álcool e com baixo teor alcoólico de bebidas, com lockdowns afetando significativamente o comportamento de consumo de álcool. Muitas pessoas reduziram ou simplesmente pararam completamente durante a pandemia.
Também é importante notar que muitas opções de bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico agora têm um gosto tão bom quanto suas equivalentes alcoólicas. Então, os consumidores agora podem bebê-las sem ter que comprometer o sabor e a qualidade (e, finalmente, evitar a temida ressaca).
O papel dos consumidores mais jovens
Há também a sensação de que a demanda por bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico está sendo impulsionada por consumidores mais jovens — e há dados que comprovam isso.
De acordo com a GlobalData, 28% dos consumidores globais disseram que estavam comprando menos cerveja durante a pandemia, com 27% dos consumidores citando que estavam preocupados com sua saúde física. O interessante é que essas tendências se correlacionam com a idade. Portanto, dos entrevistados, os millennials (nascidos entre 1981 e 1996) eram os mais preocupados com sua saúde e tinham maior probabilidade de comprar menos cerveja do que antes da pandemia.
A Geração Z (década de 1990 – início de 2000) é outra geração preocupada com sua saúde, com muitos optando por reduzir sua ingestão de álcool como uma escolha de estilo de vida consciente. E qual melhor maneira de fazer isso do que substituir o álcool por alternativas com baixo teor de álcool ou sem álcool.
As marcas de bebidas estão respondendo
Com a demanda por esses tipos de bebidas em alta, os supermercados agora têm prateleiras dedicadas a bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico, e alguns pubs e bares estão começando a oferecer uma seleção mais ampla.
Algumas das maiores marcas introduziram opções de bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico. Por exemplo, a Beck's lançou a Beck's Blue, uma alternativa leve, crocante, frutada e sem álcool à cerveja. Além de não conter álcool, também não tem gordura e tem apenas 53 calorias por garrafa de 275 ml.
É um quadro semelhante para a marca de cerveja Heineken. Em 2020, a Heineken tinha mais de 130 extensões de linha sem álcool. E isso continuará a aumentar, com o fabricante prometendo investimento em inovações em seu portfólio sem e com baixo teor alcoólico.
A gigante de bebidas alcoólicas Diageo também levou a Gordon's para o espaço de baixo e nenhum álcool com uma versão 0% de sua marca de gim. De acordo com o produtor de bebidas, o gim sem álcool da Gordon's contém os mesmos botânicos destilados que o Gordon's Dry Gin. Apesar de não conter álcool, o processo de destilação ainda é complexo, com cada botânico sendo individualmente imerso em água, aquecido e então destilado antes de ser habilmente misturado.
E a gigante das bebidas não está parando na Gordon's. Na verdade, a Diageo anunciou recentemente seu mais recente movimento na categoria de destilados sem álcool, com o lançamento do Tanqueray 0.0%, outra alternativa de gim sem álcool.
O fim do álcool comum?
Então, com o crescimento do mercado de bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico, que não mostra sinais de desaceleração, isso significa o fim do álcool comum?
Não exatamente, pois ainda há um longo caminho a percorrer antes que as bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico alcancem ou até mesmo superem o álcool comum.
E, da perspectiva da indústria, o álcool ainda está prosperando (bem, algumas categorias estão, pelo menos!). Nos EUA, a categoria de destilados obteve forte crescimento em 2021. De acordo com números do Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), as vendas de fornecedores nos Estados Unidos aumentaram 12% em 2021, para um total de US$ 35.8 bilhões.
Coquetéis pré-misturados foram a categoria de crescimento mais rápido nos EUA, aumentando 42.3% para US$ 1.6 bilhão em comparação com o ano anterior. Tequila e mezcal também estavam em demanda em 2021, atrás apenas de coquetéis pré-misturados como a segunda categoria de bebidas destiladas de crescimento mais rápido.
A história é um pouco diferente para cerveja e vinho, onde as vendas gerais permaneceram praticamente estáveis e abaixo dos níveis pré-COVID.
No entanto, ainda não há indícios de que qualquer uma dessas categorias esteja à beira do esquecimento.
Baixo e nenhum – O futuro do álcool ou apenas uma moda passageira?
Então, a questão permanece: bebidas com baixo teor alcoólico ou sem álcool são apenas uma moda passageira ou são o futuro das bebidas?
A tendência cultural em direção à melhoria do bem-estar mental e físico não parece estar indo a lugar nenhum. Este é um dos maiores impulsionadores da indústria sem e com baixo teor alcoólico. Então, enquanto essa tendência estiver por aí, bebidas com baixo teor alcoólico e sem álcool provavelmente continuarão a invadir o espaço das bebidas.
Os avanços técnicos também significaram que o sabor sem álcool ou com baixo teor alcoólico é tão bom quanto o de suas contrapartes de força total. Então, o que há para não gostar?
E a situação só vai melhorar para bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico, com ingredientes e combinações inovadores que devem melhorar o posicionamento da categoria e incentivar ainda mais marcas de bebidas a criar suas próprias alternativas.
Então, seja um gim 0% no dia de Natal, uma desintoxicação de um mês em janeiro ou uma mudança completa para bebidas sem álcool ou com baixo teor alcoólico, parece que o setor está em ascensão, e sua popularidade não mostra sinais de desaceleração.
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E com o aumento das bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico, a produção de carnes provavelmente também será uma parte importante do processo de produção nos próximos anos.
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