Um guia para pigging para fabricantes de produtos assados

Este guia inclui uma visão geral da limpeza higiênica (geralmente chamada de sanitária) de produtos de panificação.

Inclui uma introdução a como funciona o pigging  Além disso, inclui algumas estatísticas e conclusões importantes sobre a preparação de porcos para processamento e produção de panificação.

Desde ingredientes de maior valor, como recheios, coberturas e glacês, até gorduras de panificação, manteiga e aromas, ele também analisa a benefícios do pigarro e soluções de recuperação de produtos líquidos para ingredientes de panificação. Isso inclui maiores rendimentos, redução de água, tempos de processamento mais rápidos, riscos reduzidos de contaminação cruzada e assim por diante.

O guia também fornece uma visão geral dos diferentes tipos de recuperação de produtos líquidos e sistemas de pigging, bem como os tipos de pigs para aplicações de panificação. Além disso, inclui uma visão geral sobre como planejar um projeto de sistema de pigging.

Então, se você processa ingredientes de panificação de produtos similares, baixe nosso guia gratuito de preparação de alimentos hoje mesmo!