Uma Visão Geral da Indústria Global de Confeitaria
O consumo global de confeitaria está crescendo de forma constante, principalmente durante a pandemia do coronavírus.
O mercado global de confeitaria foi avaliado em US$ 210.3 bilhões em 2019. A expectativa é que ele alcance mais de US$ 270 bilhões até 2027, crescendo a um CAGR de 3.6%, de acordo com um relatório da Allied Market Research.
Com a demanda por confeitos aumentando cada vez mais, é mais importante do que nunca que os fabricantes de chocolates, balas e doces garantam que suas instalações de produção sejam tão flexíveis, rápidas, eficientes, produtivas e seguras quanto possível.
Este artigo do blog analisa a indústria de confeitaria e explora como a recuperação de produtos líquidos (“pigging”) a tecnologia está sendo incorporada às plantas de produção para melhorar a produtividade, a flexibilidade e a lucratividade.
Aumento da concorrência no setor de confeitaria
Apesar da demanda por produtos de confeitaria estar aumentando, os fabricantes de produtos de confeitaria enfrentam o desafio de uma concorrência acirrada.
Os principais players estabelecidos que operam na indústria incluem Mars Wrigley, Mondelez International, Nestlé, Ferrero, Lindt and Sprüngli, Pladis, The Hershey Company, Haribo e outros. A maioria dessas empresas são clientes da HPS.
A indústria de confeitaria também está vendo players menores ganhando participação de mercado. Como resultado, para permanecer competitivo, tornou-se crítico para os fabricantes de confeitaria manter suas instalações de produção atualizadas e alavancar tecnologia que possa atender às preferências em constante evolução do consumidor.
Uma das tecnologias que está sendo alavancada pelos fabricantes de confeitaria é a tecnologia de pigging. O pigging recupera o produto líquido residual do interior dos dutos no final de uma execução de lote ou troca. Os benefícios e economias que os sistemas de pigging oferecem ao processamento e produção de confeitaria são notáveis.
A importância do equipamento de fabricação flexível
Para atender às necessidades em constante evolução dos consumidores e entregar produtos novos e modernos às prateleiras dos supermercados o mais rápido possível, os fabricantes de confeitaria estão adotando equipamentos de produção flexíveis.
Equipamento de produção flexível refere-se a equipamento que é adaptável e responsivo a mudanças. Em outras palavras, ele pode lidar com uma ampla gama de opções de confeitaria novas e existentes.
Em um mercado extremamente competitivo, cada centavo conta. Portanto, é extremamente crítico que os fabricantes de confeitaria escolham equipamentos de produção flexíveis, como pigging, com alto rendimento que pode mudar de uma produção para outra, mantendo a produtividade e as margens de lucro.
Ampla e diversificada gama de ofertas de produtos
De chocolate premium, balas estouradas e barras ricas em proteína a sabores cítricos, chocolate com infusão de cannabis e chocolate ruby, os fabricantes de confeitaria oferecem uma gama diversificada de produtos.
Devido a essa variedade, mais trocas são necessárias, o que normalmente significa mais tempo de inatividade. E quanto mais trocas houver, mais tempo de inatividade haverá. Afinal, quando você está mudando de um produto para outro, você não está produzindo produtos. Em última análise, isso significa um declínio na produtividade, bem como na receita.
Portanto, os fabricantes de confeitaria precisam se concentrar em tornar suas trocas o mais rápidas e eficientes possível. O pigging é uma maneira incrivelmente eficaz de acelerar o processo de troca e aumentar o tempo de atividade da produção.
Soluções comprovadas para processamento e produção de confeitaria
Soluções de recuperação de produtos HPS são os maiores especialistas do mundo em sistemas de pigging e recuperação de produtos líquidos para processamento e produção de confeitaria.
Nossas soluções comprovadas e de última geração para pigging são amplamente utilizadas por fabricantes de confeitaria para aumentar a produtividade, melhorar a flexibilidade da produção e melhorar a lucratividade.
Outros motivos comuns fabricantes de confeitaria usam soluções de pigging HPS são aumentar a produtividade, reduzir o desperdício, ajudar na sustentabilidade, melhorar o controle dos lotes e muito mais.
Uma breve visão geral sobre como funcionam os sistemas de pigging
Pigging usa um projétil especializado (o 'pig') para recuperar produto utilizável de oleodutos. O pig tem um diâmetro ligeiramente maior do que o oleoduto que está transportando o líquido.
Portanto, como o pig se encaixa compactamente no pipeline, muito pouco produto consegue passar por ele. Dessa forma, o pig pode facilmente recuperar quase todo o produto do pipeline, em vez de mandá-lo para o lixo.
A concepção do porco HPS permite que ele alcance taxas de recuperação excepcionais. Na maioria dos casos, o pig recupera até 99.5% do produto de pipelines cheios. No entanto, taxas de recuperação de até 98.8% não são inéditas em certas aplicações.
Como os sistemas de pigging melhoram a produtividade na produção de confeitaria
Ao aumentar os rendimentos por meio de pigging, isso reduz a quantidade de resíduos gerados. Dessa forma, o HPS produtos de limpeza de dutos torna o processo de troca e limpeza muito mais rápido e eficiente.
Sem um processo de pigging, o processo de troca geralmente é extremamente demorado, desperdiçador e um obstáculo à produtividade. Afinal, limpeza e trocas são tempo de produção perdido. Elas consomem capacidade e margens de lucro.
Limpeza e higienização vigorosas são normalmente realizadas para remover quaisquer vestígios de resíduos que possam contaminar o próximo produto a ser processado. Em muitas plantas de produção, a limpeza no local (CIP) é usada para limpar as superfícies internas de tubulações em equipamentos de processamento de líquidos. No entanto, na maioria das vezes, os sistemas CIP desperdiçam quantidades substanciais de energia, água e produtos químicos de limpeza. É importante observar que nem todas as aplicações usam CIP, e a água em particular tende a não ser usada na produção de chocolate.
Pigging antes da limpeza no local
Usando um processo de pigging antes do CIP oferece grandes benefícios em eficiência e produtividade do processo. Como o pig recupera quase todos os resíduos do pipeline, há menos trabalho para um sistema CIP fazer. Portanto, menos limpeza, enxágue, tempo e recursos são necessários. Dessa forma, as trocas são muito mais rápidas e há menos tempo de inatividade.
*Observe que, em algumas aplicações de chocolate, em vez de CIP, a limpeza é realizada desmontando o equipamento e raspando e escovando manualmente o equipamento. Ou usando outros produtos, como óleo de manteiga. Aqui está um artigo de blog que analisa como limpar tubulações de transferência de chocolate usando tecnologia de pigging.
Aumentando a flexibilidade da produção com um sistema de pigging
De chocolate branco e chocolate ao leite a chocolate amargo e chocolate ruby, os sistemas de pigging permitem que diferentes configurações e formulações de produtos sejam transferidas na mesma linha. Isso aumenta a flexibilidade e a capacidade das operações.
Embora a linha de produção precise ser limpa e reconfigurada entre os lotes, ela permite que os fabricantes usem seus equipamentos da forma mais eficiente e produtiva possível. Em alguns casos, o processo de pigging recupera quantidades tão vastas de resíduos do pipeline que, muitas vezes, é possível processar o próximo produto instantaneamente após o pigging.
Dessa forma, o HPS sistemas de pigging personalizados permitir que os fabricantes de confeitaria sejam mais ágeis no processo de produção e atendam à demanda por maior variedade de produtos.
Formas como os sistemas de pigging melhoram a lucratividade no processamento de confeitaria
Ao aumentar o tempo de atividade do equipamento de processamento, isso significa menos tempo de inatividade, maior produtividade e, em última análise, mais receita.
Os sistemas de pigging também economizam dinheiro e melhoram a lucratividade aumentando os rendimentos, reduzindo os custos de processamento e descarte de resíduos, reduzindo o uso de água, diminuindo os custos de limpeza e produtos químicos, reduzindo os custos de mão de obra, melhorando a eficiência do processo de tubulação e muito mais. Portanto, Os sistemas de pigging proporcionam alto retorno sobre o investimento com rápido retorno.
saiba mais
O benefícios dos sistemas de pigging e recuperação de produtos líquidos são abrangentes para fabricantes de chocolate e produtos de confeitaria.
Então, se você está procurando melhorar a produtividade, aumentar a lucratividade e aumentar a flexibilidade de suas operações por meio de soluções de pigging e recuperação de produtos líquidos, entre em contato com a HPS, especialista em recuperação de produtos.