Você sabia que são necessários 168 litros de água para produzir meio litro de cerveja?
Em outras palavras, o consumo de água na indústria de fabricação de cerveja é significativo.
Em 2022, mais de 332 bilhões de litros de cerveja foram fabricados globalmente.
À medida que a escassez de água aumenta, as empresas que fazem uso intensivo de água estão respondendo introduzindo novas tecnologias, processos e iniciativas em suas operações comerciais com o objetivo de reduzir o consumo de água.
Uma pesquisa internacional, divulgada pela revista Food Engineering , constatou que 80% dos quase 3,500 participantes acreditam que a redução do desperdício é fundamental para a produção sustentável de cerveja, seguida pela redução do consumo de energia (76%) e de água (63%).
49% dos entrevistados estavam dispostos a escolher uma cerveja mais cara, mas produzida de forma sustentável, em vez de uma opção mais barata e menos sustentável.
Com os fabricantes precisando priorizar práticas sustentáveis para atrair consumidores, como a tecnologia avançada de recuperação de produtos líquidos ( pigging ) da HPS pode ajudar?
Fabricação de cerveja e o meio ambiente
O impacto da cerveja no meio ambiente é multifacetado e significativo. As principais áreas de preocupação durante os processos de produção incluem uso intenso de água, consumo de energia, transporte, geração de resíduos e criação de carbono.
A tecnologia de pigging é usada por fabricantes de bebidas por sua capacidade de melhorar a produção e as classificações ambientais, ao mesmo tempo em que proporciona um alto retorno sobre o investimento (ROI) ano após ano.
Pigging envolve o uso de um projétil especializado, conhecido como “pig”, que é automaticamente liberado e impulsionado através de oleodutos. O pig empurra o produto para seu destino, recuperando até 99.5% do líquido residual dos oleodutos que, de outra forma, teria sido desperdiçado.
Uso reduzido de água
Um dos principais benefícios da limpeza com pigs para fabricantes de cerveja é a redução do consumo de água. Manter a qualidade do produto significa garantir que ciclos regulares de enxágue e limpeza sejam realizados. Para os fabricantes, isso significa que muita água é usada para lavar e limpar as tubulações entre as trocas de produto.
A tecnologia de limpeza por pigging de alta qualidade permite um desvio mínimo do produto, o que torna os procedimentos de limpeza mais eficientes e reduz a quantidade de água necessária.
Diminuição do consumo de energia
Os fabricantes frequentemente usam grandes quantidades de energia durante os processos de troca e limpeza. Da alimentação de bombas ao aquecimento de água, os requisitos de energia são variáveis e intensivos.
O pigging é um processo muito rápido que reduz significativamente os tempos de troca – um cliente da HPS reduziu seus tempos de troca de 3 horas para cerca de 15 minutos – ao mesmo tempo em que minimiza o consumo de energia.
Reduzir o consumo de energia influencia no ROI do investimento em tecnologia de pigging, diminuindo os gastos indiretos e liberando dinheiro para futuros investimentos em equipamentos e crescimento do negócio.
O consumo reduzido de energia também alivia a pressão sobre os recursos naturais usados na criação de energia, contribuindo para a melhoria geral da saúde da Terra, à medida que os fornecedores de energia buscam migrar para a criação de energia verde.
Resíduos e efluentes minimizados
Os sistemas de recuperação de produtos líquidos são usados principalmente para aumentar os rendimentos. Ao aumentar os rendimentos, os fabricantes também reduzem o desperdício.
Do armazenamento ao transporte, tratamento e descarte, resíduos e efluentes exigem quantias significativas de dinheiro e tempo. É um processo trabalhoso. Regulamentações legais também têm impacto nos custos de produtos residuais e estão se tornando gradualmente mais rigorosas conforme a legislação ambiental é implementada.
Usando a tecnologia de pigging, os fabricantes recuperam até 99.5% do produto residual dos oleodutos. Este produto, que é utilizável e vendável, é normalmente descartado durante o processo de troca.
Reduzir o desperdício minimiza os riscos de poluição da terra e da água por meio de derramamentos e vazamentos. Também reduz o uso de produtos químicos, que podem ser prejudiciais aos funcionários e ao meio ambiente quando não manuseados corretamente. Por fim, reduzir a quantidade de resíduos que precisam ser transportados para instalações de descarte especializadas diminui as pegadas de carbono das empresas ao minimizar o número de veículos nas estradas que estão emitindo carbono.
A tecnologia de pigging reduz a produção de resíduos, as emissões de carbono e o uso de energia.
Tecnologia de pigging especializada para fabricação de cerveja
Os sistemas de pigging vêm em várias configurações, cada uma adaptada para atender a aplicações específicas. Para lidar com produtos suscetíveis à formação de espuma, como cerveja, a HPS normalmente recomenda um sistema de pigging de pig duplo.
Por que os fabricantes de cerveja precisam de tecnologia especializada?
A cerveja é um produto volátil quando se trata de processamento. A carbonatação durante o engarrafamento e o armazenamento em barris pode afetar a qualidade do produto e causar perdas de produto. Compreensivelmente, os cervejeiros podem relutar em implementar novos equipamentos em seus processos por causa disso.
No entanto, existe tecnologia especializada em pigging que ajuda as empresas a atingirem seus objetivos de crescimento empresarial e RSC.
Como funciona o sistema de pigging Double-Pig?
O sistema de pigging duplo cria um tampão entre o produto e o propelente, evitando o contato com o ar.
Para fazer isso, um pig é inserido na linha antes da sequência de transferência do produto, criando uma barreira entre o produto e a bomba liberando ar. O ajuste de interferência previne qualquer desvio e ajuda a manter a qualidade do produto.
A sequência de transferência do produto então começa. O produto empurra o pig e o pig empurra o ar para fora da linha e então entra no alojamento do pig. O produto continua para seu destino.
No final da sequência de transferência, um segundo pig é liberado na linha atrás do produto. O pig empurra qualquer líquido residual através do oleoduto até seu destino, antes de ser impulsionado de volta para seu alojamento de pig.
Assista ao nosso vídeo sobre como funcionam os sistemas de limpeza com dois pigs.
Soluções de recuperação de produtos HPS
Selecionar o fornecedor certo de sistemas de limpeza de dutos (pigging) para suas necessidades é fundamental. Empresas que buscam equipamentos de alta qualidade e atendimento ao cliente excepcional frequentemente recorrem à HPS.
Temos mais de 29 anos de experiência em sistemas de limpeza de dutos para bebidas , com nossa tecnologia aplicada em cerveja, vinho, destilados, sucos, licores e refrigerantes. Para saber mais sobre como a HPS pode ajudar você a aprimorar seus processos e tornar seus produtos mais sustentáveis, entre em contato conosco hoje mesmo.