O Impacto das Mudanças Climáticas
Amantes do vinho, tentem não entrar em pânico! Mas a produção global de vinho pode ser severamente prejudicada pela mudança climática.
A produção deverá cair 5% este ano, de acordo com a Organização Internacional do Vinho e da Vinha (OIV). Além disso, este ano será classificado como a menor taxa de produção de vinho já registrada nas últimas duas décadas. Os dados mostram quedas acentuadas na produção na maior parte do hemisfério sul. Isso pode ser atribuído ao aumento das temperaturas, o que significa que as plantações têm mais probabilidade de serem danificadas ou morrerem.
Os países particularmente afetados são Chile e Argentina. Aqui, a produção de vinho deve cair 35% e 21%, respectivamente. Más notícias, especialmente se você gosta de Malbec!
Para mitigar o impacto das mudanças climáticas, as empresas estão implementando urgentemente práticas ambientalmente sustentáveis. Afinal, nosso futuro está em gerenciar nossos recursos hídricos limitados e reduzir nossa geração de gases de efeito estufa.
Desafios enfrentados pela indústria do vinho
A indústria do vinho enfrenta múltiplos desafios. Um dos maiores é o aquecimento global, que está afetando severamente a estabilidade da produção de vinho.
Da mesma forma, a população mundial está aumentando rapidamente, e a escassez de terras adequadas para a produção agrícola de alimentos continua a se intensificar. Esses fatores, juntamente com um clima em mudança, estão pressionando as áreas produtoras de uvas para o uso da terra e de recursos finitos.
Condições climáticas extremas
Condições climáticas extremas têm adiantado as datas de colheita em todo o mundo. A longo prazo, se a temperatura continuar a subir, isso terá efeitos prejudiciais no crescimento e na maturação das videiras.
É preciso calor para amadurecer as uvas. Mas, muito calor pode ser desastroso para áreas produtoras de uvas. Por exemplo, se a estação de crescimento for extremamente quente, as uvas podem ficar mais suscetíveis a ressecamento, amadurecimento excessivo e doenças e pragas. Isso afetará o rendimento das uvas.
Igualmente, a qualidade do vinho pode ser afetada. Os produtores de vinho dependem muito de suas uvas para ter um tipo distinto de cor, sabor e teor de açúcar. Assim, uvas muito maduras se tornarão uvas com sabor desequilibrado e possivelmente sem graça.
Escassez de água
À medida que o aquecimento global acelera, muitas regiões estão se encontrando expostas a déficits hídricos com mais frequência. Uma região que foi particularmente atingida pelas secas severas é a Califórnia, que está entrando em um sexto ano de seca.
De acordo com as um relatório do Departamento de Recursos Hídricos (DWR), o período de 2012-2015 foi o mais seco dos quatro anos consecutivos já registrados para o abastecimento de água na Califórnia. O relatório, que examina as condições de seca para o ano hidrológico de 2016, também afirma que a precipitação foi de meros 1580 mm (62.2 polegadas) durante esse período.
E isso só vai piorar e ocorrer com mais frequência como resultado das mudanças climáticas. O ano hídrico de 2017 parece extremamente incerto para a Califórnia. Embora ninguém possa prever a quantidade exata de precipitação que o estado receberá em 2017; a Califórnia está progressivamente ficando sem água.
Portanto, é preciso agir urgentemente, e a conservação da água precisa ser um modo de vida.
Enfrentando as mudanças climáticas por meio da inovação
Então, a produção e a escassez de água são um grande problema para a indústria do vinho. Mas quais medidas as empresas estão implementando para compensar o impacto potencial das mudanças climáticas?
De Bortoli Wines, uma empresa familiar australiana, está extremamente comprometida com iniciativas de negócios sustentáveis. Eles introduziram um plano de gestão ambiental, ou seja, seu 'Projeto de Economia de Carbono'. Isso compreende políticas sobre uso de água, mudanças climáticas, desperdício e minimização de gases de efeito estufa. E até agora, isso parece estar funcionando bem para eles. Junto com os benefícios ambientais e sustentáveis, também resultou em frutas mais saudáveis, que por sua vez produzem vinho de melhor qualidade.
Para muitos produtores de vinho, a conservação da água é extremamente importante na agenda. Em um projeto da HPS, nosso cliente de longa data Vinhos de Orlando, estimam que estão encontrando economias de água de 40 Mega Litros por ano com a instalação de HPS pigging tecnologia. Eles também fizeram economias significativas em sua produção de vinho, de cerca de 440,000 litros por ano.
Da mesma forma, a HPS também auxiliou a Wineworks a aumentar sua produtividade e usar menos água. Aqui está um estudo de caso ilustrando como soluções inovadoras de transferência de produtos os ajudaram.
Produção de vinho e suinocultura
Além de aumentar a produtividade e reduzir o uso de água, A pigging tem uma ampla gama de benefícios. Uma grande proporção de vinho é perdida a cada ano durante a troca de produtos e os processos de limpeza e descarga de oleodutos, pois o produto valioso é jogado fora. É aí que o pigging ajuda, pois recupera produtos vendáveis que, de outra forma, poderiam ter sido desperdiçados (recuperação de até 99.5% de oleodutos cheios), além de acelerar os tempos de troca de produtos.
Como os sistemas de pigging e recuperação de produtos reduzem muito o desperdício e aumentam os rendimentos e a eficiência, eles também oferecem um alto retorno sobre o investimento. Um sistema típico comissionado pela HPS geralmente se paga, extremamente rápido, em menos de 12 meses.
Você pode descubra quanto um sistema de pigging pode economizar você usando nossa Calculadora de Economia de Sistemas de Pigging rápida e fácil.
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A HPS é a maior especialista mundial em higiene e sistemas de recuperação de produtos de tubulações sanitárias.
A HPS comissionou com sucesso milhares de sistemas em todo o mundo. Se você trabalha com a HPS, tem a garantia de que organizações, grandes e pequenas, usam nossos sistemas todos os dias. Isso inclui empresas como Mars, Orlando Wines, Coca-Cola, WineWorks, Nestle, P & G, Unilever e muitas outras.
Para obter mais informações sobre como melhorar seu rendimento e reduzir o uso de água por meio de soluções de recuperação de produtos, pigging e transferência de líquidos, entre em contato com a HPS.