Neuer Bericht hilft Lebensmittel- und Getränkeherstellern, Wasser zu sparen.
Wasser ist eine kostbare Ressource. Selbst in Großbritannien, wo es viel regnet und scheinbar reichlich Wasser vorhanden ist, sind die Vorräte begrenzt. Die Niederschläge sind oft unregelmäßig oder unbeständig, und Überschwemmungen sind allzu häufig in den Nachrichten. In den meisten Sommern ist die Gefahr von Wasserknappheit nie weit entfernt, insbesondere in den dicht besiedelten Gebieten im Osten und Süden Englands.
Klimawandel und Bevölkerungswachstum sind Faktoren, die den Bedarf an qualitativ hochwertigem Wasser erhöhen. Die Winter werden voraussichtlich wärmer und feuchter, die Sommer heißer und trockener. Wenn sich nichts ändert, wird weltweit prognostiziert, dass bis 2030 mehr Wasser entnommen wird als nachgefüllt wird.
Neuer Bericht von Charity
Es gibt einen neuen Bericht der in Großbritannien registrierten Wohltätigkeitsorganisation Business in the Community, der für Unternehmen, die in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion tätig sind, von Interesse sein wird. Der Bericht bietet Unternehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor eine praktische Ressource für die effektive Nutzung und Verwaltung von Wasser. Der Bericht trägt den Titel „Smart Water: eine erfolgreiche Zukunft für die Lebensmittel- und Getränkeversorgungskette“ (Sie können hier als pdf ansehen) erläutert der Bericht, wie wichtig es ist, auf Wasser zu achten, und welche geschäftlichen Vorteile eine Lieferkette bietet, die gegenüber den mit Wasser verbundenen Risiken widerstandsfähig ist.
Nahrungsmittel- und Getränkeproduktion ist auf Wasser angewiesen
Lebensmittel- und Getränkehersteller sind auf zuverlässige, saubere und sichere Wasserquellen angewiesen. Wasser ist nicht nur ein Wirkstoff vieler Produkte, sondern wird auch bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken verwendet, von der Bewässerung der Felder bis hin zur Reinigung und Verarbeitung. Tatsächlich entfallen in einigen Fabriken bis zu 70 % des Wasserverbrauchs auf die Reinigung der Verarbeitungsgeräte.
Vorteile des richtigen Wassermanagements
Der richtige Umgang mit Wasser hat viele Vorteile. Neben dem Umweltschutz und der Sicherung einer nachhaltigen Zukunft ist es auch wirtschaftlich sinnvoll, den Wasserverbrauch zu senken und das vorhandene Wasser so effizient wie möglich zu nutzen. So sehr, dass Wassereinsparungen die Produktionskosten direkt senken und die Betriebseffizienz verbessern können.
Der Smart Water-Bericht nennt zehn Gründe, warum Unternehmen Maßnahmen in Bezug auf Wassernutzung und -management ergreifen sollten. Neben Kostensenkung und Effizienzsteigerung werden auch der Ruf des Unternehmens, soziale und unternehmerische Verantwortung, die Vermeidung von Produktionsunterbrechungen, Hochwasserschutz, geringerer Energieverbrauch, Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und die Erwartungen der Investoren hervorgehoben.
Praktische Anleitung
Ob aus ethischer, ökologischer oder geschäftlicher Sicht: Die meisten Menschen und Organisationen sind sich einig, dass ein effizienter Umgang mit Wasser sinnvoll ist. Doch wo können Unternehmen anfangen?
Ein wesentlicher Bestandteil des Werts dieses Berichts sind die praktischen Leitlinien, die er den Unternehmen bei der Umsetzung bietet.
In sechs klar erklärten Schritten zeigt der Bericht, wie Unternehmen mit der Arbeit an einem nachhaltigen Wassermanagement beginnen können. Er baut auf diesen Schritten auf und verwendet eine große Auswahl an Beispielen, die zeigen, was einige Unternehmen bereits tun. Der Bericht enthält auch andere Informationsquellen, nützliche Tools und andere Initiativen.
Wasser sparen durch Molchtechnik
In 2016, Nachhaltige Verarbeitung und „grüne“ Initiativen sind für Lebensmittel- und Getränkehersteller oberste Priorität. Wassersparen steht daher bei vielen Unternehmen bereits ganz oben auf der Agenda. Viele Organisationen prüfen, welche Technologien sie implementieren können, um dieses Ziel zu erreichen.
Die Molchsystemtechnologie von HPS wird zur Steigerung der Erträge und Verbesserung der Effizienz durch Abfallreduzierung eingesetzt. Neben einer deutlichen Reduzierung der Abfallprodukte (Rückgewinnung von bis zu 99.5 % der Flüssigkeit) ist die Reduzierung des Wasserverbrauchs einer der Hauptvorteile von Molchsysteme für Lebensmittel- und Getränkehersteller.
Beispielsweise ist es in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion üblich, Produkte mit Wasser auszuspülen, wenn die Rohre gereinigt oder das Produkt gewechselt werden muss. Bei der Reinigung vor Ort kann der erste Schritt darin bestehen, die meisten Produktrückstände durch Spülen mit Wasser zu entfernen, bevor ein chemischer oder reinigungsmittelbasierter Reinigungsprozess beginnt. Wenn jedoch die meisten Produkte bereits durch ein hygienisches Molchsystem entfernt wurden, ist ein langwieriges Ausspülen deutlich weniger erforderlich (manchmal sogar nicht mehr). Dies reduziert den Wasserverbrauch erheblich.
Mehr erfahren
Weitere Informationen zu Business in the Community, der Wohltätigkeitsorganisation, die den Bericht „Smart Water: eine erfolgreiche Zukunft für die Lebensmittel- und Getränkeversorgungskette“ erstellt hat, finden Sie unter besuchen ihre Website hier.
Weitere Informationen zu Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsunternehmen, die Produktrückgewinnungssysteme implementiert haben, finden Sie in unserem Fallstudien zu Molchsystemen.
Weitere Informationen dazu, wie Molchtechnologie die Erträge steigern, die Umweltbilanz verbessern und Wasser in Ihrem Unternehmen sparen kann, finden Sie hier: Kontaktieren Sie HPS oder Ihren nächstgelegenen Vertreter.