Una visión general del mercado de bebidas alcohólicas
Existe una amplia variedad de bebidas alcohólicas producidas en todo el mundo, pero en términos generales se clasifican como cerveza, vino o licores.
La industria de bebidas alcohólicas alcanzó los 515.2 mil millones de dólares en 2019. A pesar de la desaceleración económica en medio de la pandemia de COVID-19, se espera que la industria crezca a una CAGR del 7% a partir de 2021 y alcance los 647.7 mil millones de dólares en 2023.
La cerveza lidera el mercado de bebidas alcohólicas y debido al alto consumo a nivel mundial se espera que mantenga su posición durante el período de pronóstico.
Entre los actores clave del mercado de bebidas alcohólicas se incluyen Diageo, Bacardi, Constellation Brands, Beam-Suntory, E and J Gallo y Brown Forman. La mayoría de estas empresas son clientes de HPS y son usuarios habituales de sistemas de raspado higiénicos (sanitarios). Si acaba de leer este artículo y no está seguro de qué es el raspado, aquí encontrará una explicación detallada. Descripción general de los sistemas de raspado y cómo funcionan.
Este artículo de blog analiza la industria de las bebidas alcohólicas y explora cómo Sistemas de raspado para empresas de bebidas En particular, estamos ayudando a los fabricantes a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad y reducir su huella de carbono.
¿Qué impulsa el crecimiento del mercado de bebidas alcohólicas?
Entonces, ¿qué impulsa la demanda de bebidas alcohólicas?
El crecimiento del mercado se atribuye en gran medida al aumento de la demanda de la población mundial de adultos jóvenes, combinada con unos ingresos disponibles elevados. Además, la demanda de bebidas alcohólicas de primera calidad por parte de los consumidores también está acelerando el crecimiento del mercado.
Esto está siendo liderado por los millennials y los consumidores más jóvenes que demandan productos innovadores y de alta gama.
Desde el vodka, la ginebra, el ron y el whisky hasta el brandy, la cerveza, el vino y la sidra, las innovaciones y los lanzamientos de productos en el mercado de bebidas alcohólicas también están impulsando el crecimiento del sector.
Entonces, en este mercado tan competitivo y en rápido cambio, ¿qué importancia tiene la sostenibilidad?
La creciente importancia de la sostenibilidad
En los últimos años, la sostenibilidad ha adquirido mayor importancia para todas las empresas, en todas las industrias, incluida la industria de bebidas alcohólicas.
La sostenibilidad se refiere al uso eficiente y sostenible de los recursos naturales, como la energía, los materiales, los combustibles, la tierra, el agua, etc., de modo que estén disponibles para las generaciones futuras. La sostenibilidad medioambiental suele ser una parte integral de la responsabilidad social corporativa (RSC).
A menudo se asocia con la minimización de las emisiones de gases de efecto invernadero, la reducción del desperdicio de energía, agua, alimentos y otros recursos, la reutilización y el reciclaje, la mejora de la eficiencia, etc.
La sostenibilidad es extremadamente importante para los consumidores
A pesar de que una gran mayoría de consumidores de todo el mundo se han enfrentado a dificultades económicas sin precedentes en los últimos meses, la sostenibilidad no ha mostrado signos de perder importancia. De hecho, incluso ha cobrado importancia, según una encuesta reciente de Genomatica.
Dado que los consumidores otorgan una prioridad mucho mayor a la sostenibilidad en la producción de bebidas alcohólicas, es más importante que nunca que los fabricantes garanticen que todos los aspectos de sus operaciones sean lo más sostenibles posible.
Como tal, muchos fabricantes de bebidas alcohólicas están adoptando iniciativas de sostenibilidad que hacen una contribución positiva a la sociedad y al planeta.
La sostenibilidad ambiental tiene sentido comercial
Desde la reducción de residuos en sus plantas de fabricación y la eliminación de envases de plástico hasta la reducción del consumo de agua y el aumento de la eficiencia energética, los fabricantes están haciendo grandes avances para reducir su impacto ambiental.
Estas iniciativas sostenibles no sólo son responsables, sino que tienen sentido desde el punto de vista comercial, ya que la sostenibilidad en la industria de las bebidas alcohólicas suele traducirse en ahorros y mejora considerablemente la rentabilidad y los resultados finales.
Por ejemplo, si se centran en minimizar los residuos en sus operaciones, los fabricantes pueden beneficiarse de una reducción de los costes de tratamiento y eliminación de residuos y de los impactos ambientales asociados a la eliminación de residuos y al consumo de recursos. Además, centrarse en los residuos también puede ayudar a los fabricantes a hacer frente al aumento de los costes de las materias primas y puede mejorar la reputación de la marca, la lealtad de los clientes y la satisfacción de los empleados.
Así, las iniciativas de sostenibilidad en la industria de bebidas alcohólicas, como la reducción de residuos, no sólo mejoran el desempeño ambiental, sino que también ayudan a los fabricantes a obtener una ventaja competitiva.
Tecnologías verdes y sostenibles como el raspado se utilizan ampliamente
Los fabricantes de bebidas alcohólicas están reduciendo su huella de carbono al invertir en tecnologías sostenibles y ecológicas que no solo ayudan al planeta sino que también ofrecen un alto retorno de la inversión (ROI).
Una tecnología verde que está siendo ampliamente adoptada por los fabricantes de bebidas alcohólicas es la tecnología de recuperación higiénica de productos (pigging).
El raspado es una forma extremadamente eficaz de reducir el desperdicio, ahorrar agua, disminuir el consumo de energía y mejorar la sostenibilidad de las operaciones.
Los sistemas de raspado ofrecen una amplia gama de beneficios y ofrecen un notable retorno de la inversión y una rápida amortización para los fabricantes de bebidas alcohólicas. En la mayoría de los casos, la amortización se produce en un plazo de entre 6 y 12 meses. A veces, incluso menos.
Reducción de residuos en la industria de bebidas alcohólicas
El raspador funciona enviando un proyectil especializado (el "raspador") a través de la tubería. Impulsado por aire comprimido, CO2, nitrógeno, agua o incluso el siguiente producto que se bombea, el raspador cerdo higiénico (sanitario) recupera cantidades sustanciales de residuos de producto de la tubería y los transfiere de manera segura a su tanque de destino o a la siguiente etapa del proceso.
El producto recuperado se encuentra en perfecto estado y, de lo contrario, se eliminaría como residuo durante el proceso de limpieza y cambio. De esta manera, el raspado es una forma rápida y sencilla de reducir sustancialmente el desperdicio de productos de bebidas alcohólicas utilizables.
Además, los sistemas de raspado también pueden ahorrar residuos al evitar que el aire entre en contacto con el producto y evitar el oxígeno disuelto. Un diseño especializado de sistema de raspado, que utiliza dos raspadores, se utiliza a menudo en estas situaciones en las que el contacto con el aire podría dañar la bebida, por ejemplo, en la producción de vino.
Beneficios ambientales de los sistemas de raspado HPS
Los sistemas de raspado HPS suelen recuperar hasta el 99.5 % del producto de tuberías llenas. De esta manera, los aumentos de rendimiento del raspado son importantes.
Además, se ha demostrado que los sistemas de raspado de HPS reducen los desechos, ahorran agua, reducen el consumo de energía y el uso de líquidos de limpieza y otros productos químicos. También ayudan a reducir los costos y los recursos utilizados en la eliminación y el transporte. Por lo tanto, Los sistemas de raspado tienen un impacto ambiental positivo.
Entonces, para las empresas que procesan bebidas alcohólicas, el raspado es una estrategia sustentable que puede usarse para mejorar el desempeño ambiental, reducir la huella de carbono, mejorar la calidad del producto y la eficiencia de la producción y mejorar enormemente sus credenciales ecológicas.
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Ahorros gracias a una solución de raspado
Al recuperar productos valiosos de las tuberías y reducir significativamente los costos de desechos y eliminación, HPS sistemas de raspado personalizados Proporcionar ahorros significativos para los fabricantes de bebidas alcohólicas.
Por ejemplo, un fabricante de vinos ha reducido el desperdicio de líquidos en 1,500 litros por cada ciclo de embotellado. En un año, esto equivale a 500,000 litros. De manera similar, un fabricante de bebidas está ahorrando 31,500 dólares estadounidenses en producto por ciclo de limpieza.
Por lo tanto, los sistemas de raspado no sólo brindan beneficios ecológicos y sustentables, sino que también mejoran significativamente la rentabilidad y el resultado final.
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