Aumentano i richiami di prodotti.
Negli ultimi 5 anni, i richiami di prodotti sono aumentati costantemente. In passato, i richiami di prodotti erano piuttosto semplici e spesso passavano inosservati al pubblico.
Tuttavia, le cose sono cambiate e oggi i richiami di prodotti sono molto più complessi e comportano un rischio considerevole per l'immagine, la reputazione e i profitti di un'azienda. Infatti, secondo uno studio del Food Marketing Institute e della Grocery Manufacturers Association (GMA) , il costo medio di un richiamo nel settore alimentare si aggira intorno ai 10 milioni di dollari. E in alcuni casi, le ripercussioni di un richiamo possono costare miliardi.
Danni alla reputazione derivanti da un richiamo di prodotti
A peggiorare ulteriormente la situazione, i danni alla reputazione derivanti da un richiamo di un prodotto possono essere così significativi da indurre i clienti a non acquistarlo più. Una ricerca di Harris Interactive ha rilevato che il 15% dei clienti non acquisterebbe più un prodotto se fosse stato oggetto di un richiamo. Lo studio ha inoltre evidenziato che il 21% dei clienti non acquisterebbe più alcun prodotto dello stesso produttore in seguito a un richiamo.
Un esercizio costoso
Nell'industria di processo, il richiamo di un prodotto in genere comporta la rimozione di un prodotto dal mercato da parte di un'azienda a causa della possibilità che il prodotto sia contaminato, etichettato in modo errato o presenti qualche difetto. In genere, il costo maggiore associato ai richiami è rappresentato dalla perdita di vendite e dall'interruzione dell'attività, dovute all'interruzione delle operazioni e al danno reputazionale. Altri costi associati ai richiami includono:
- Identificazione e tracciamento dei prodotti contaminati
- Smaltimento e sostituzione
- costi di consulenza esterna
- Pulizia degli impianti contaminati
- Costi associati al ripristino del marchio
La crescente complessità delle catene di approvvigionamento
Ma perché, esattamente, i casi di richiamo di prodotti stanno diventando sempre più frequenti?
Sono molti i fattori che contribuiscono a questo aumento. Ad esempio, negli ultimi anni è cresciuto il numero di grandi multinazionali con sedi multiple e complesse catene di approvvigionamento globali. Ciò ha reso difficile la gestione del rischio, soprattutto in alcuni Paesi dove i controlli di qualità sono più deboli.
Parallelamente, è aumentato anche il numero di normative di sicurezza e l'inasprimento delle sanzioni. La consapevolezza dei consumatori è inoltre cresciuta grazie alla tecnologia.
Le pressioni economiche giocano un ruolo importante
Altri fattori che contribuiscono al problema includono le pressioni economiche associate alle industrie di processo, che talvolta portano a scorciatoie o ad un aumento del rischio di errore umano.
Allo stesso tempo, le frodi alimentari, tra cui adulterazione e contraffazione, rappresentano un problema crescente a livello mondiale, che ha causato numerosi richiami di prodotti, danni alla reputazione e costi significativi. Abbiamo già discusso di come le frodi alimentari stiano minacciando l'industria alimentare in un precedente articolo del blog (per un approfondimento sulle frodi alimentari, si prega di consultare l'articolo).
Quindi, cosa possono fare i produttori per evitare i richiami di prodotti e, qualora si verificassero, come possono ridurne l'impatto?
La pulizia con pig riduce al minimo la miscelazione e la diluizione.
Uno dei modi più efficaci per ridurre il rischio di richiamo dei prodotti in cui è coinvolta la lavorazione dei liquidi è l'implementazione di un recupero del prodotto ('porcisistema ') Questo perché la pulizia con pig ridurrà al minimo le possibilità che si verifichino contaminazioni e contaminazioni incrociate.
Questa tecnologia recupera fino al 99.5% del prodotto dalla linea durante i cambi di produzione. Ciò riduce al minimo la possibilità che il prodotto del lotto successivo si mescoli e diluisca il nuovo prodotto, poiché il "pig" ha già rimosso quello precedente. La pulizia con il "pig" è particolarmente efficace in applicazioni igieniche come la lavorazione di alimenti e bevande.
Il settore delle vernici e dei rivestimenti è un altro comparto chiave che lavora i propri prodotti in modo igienico, a causa della necessità di minimizzare i rischi di contaminazione e contaminazione incrociata e di conformarsi alle rigide normative sui biocidi. In particolare, le normative hanno spinto i produttori a dare sempre maggiore importanza all'igiene degli impianti e a processi e procedure robusti. Pertanto, molti produttori stanno adottando tecnologie come il recupero igienico e sanitario del prodotto dalle condotte.
I richiami di prodotti aumentano l'importanza della tracciabilità.
Non tutti gli episodi di contaminazione e contaminazione incrociata possono essere prevenuti. Per questo motivo è importante che le aziende dispongano di tracciabilità nelle proprie catene di approvvigionamento.
Pertanto, qualora si verificasse un episodio di contaminazione o di etichettatura errata, la tracciabilità dei lotti consente alle organizzazioni di risalire all'origine del problema lungo la catena di fornitura, ritirare rapidamente il prodotto e ridurre al minimo le interruzioni operative.
Rispondere ai richiami di prodotti in modo efficiente e tempestivo riduce al minimo il rischio per la salute umana, diminuendo di conseguenza il rischio che i consumatori percepiscano negativamente un'azienda o un marchio.
Miglioramento della tracciabilità dei lotti tramite pulizia con pig
Tradizionalmente, la tracciabilità dei lotti o delle partite nella produzione di liquidi è problematica. Tuttavia, i sistemi di pigging possono aiutare le aziende di processo migliorando notevolmente l'affidabilità e l'efficienza della tracciabilità dei lotti o delle partite di prodotti liquidi.
Dal settore alimentare e delle bevande a quello cosmetico e della cura della persona, molte aziende utilizzano il pigging non solo per recuperare il prodotto, ma anche per creare una separazione precisa e affidabile di liquidi, prodotti umidi o ingredienti nel loro processo produttivo. Ciò migliora l'efficienza operativa e rafforza la tracciabilità.
Allo stesso tempo, la pulizia con pig può creare la stessa separazione affidabile e tangibile tra i lotti, il che significa che la tracciabilità può essere mantenuta lungo l'intero processo produttivo.
Qui puoi trovare maggiori informazioni su come la pulizia con pigging migliora la tracciabilità dei lotti durante la lavorazione di prodotti liquidi e umidi.
Scopri di Più
Quindi, se lavorate alimenti, bevande, dolciumi, prodotti per la cura della persona, cosmetici, alimenti per animali domestici, vernici e rivestimenti e attualmente non utilizzate il metodo del "smaltimento dei suini", iniziate oggi stesso!
Oltre a ridurre i rischi di contaminazione e a migliorare la tracciabilità dei lotti, la pulizia con pigging offre anche molti altri vantaggi, tra cui la riduzione degli sprechi, l'aumento delle rese, l'accelerazione dei cambi di produzione e il miglioramento della sostenibilità ambientale.
È importante sottolineare che il ritorno sull'investimento (ROI) dei sistemi di pigging è in genere inferiore a 12 mesi (qui trovate maggiori informazioni sul ritorno sull'investimento dei sistemi di recupero del prodotto ).