Cioccolato
Recupera più cioccolato. Riduci gli sprechi.
Sistemi di pulizia per produttori di cioccolato e dolciumi
HPS è specializzata in sistemi di pulizia igienica (sanitaria) che aiutano i produttori di cioccolato e dolciumi a recuperare una maggiore quantità di prodotto di valore, ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza produttiva.
Dal cioccolato liquido al caramello, dalle creme alle farciture e ai rivestimenti complessi, i sistemi di pulizia HPS recuperano il prezioso prodotto rimasto nelle tubature dopo il trasferimento, aiutando i produttori ad aumentare la resa, migliorare il controllo dei lotti e ridurre i tempi di cambio formato.
Sia che stiate modernizzando una linea di produzione di cioccolato esistente o progettando un nuovo impianto, HPS può aiutarvi a individuare soluzioni di recupero del prodotto adatte ad applicazioni di lavorazione a caldo, ad alta viscosità e a temperatura controllata.
SUCCESSO PROVATO
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Soluzioni di pigging e trasferimento di liquidi installate in tutto il mondo
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anni di esperienza nel settore del cioccolato e della pasticceria
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Tassi di recupero tipici del maiale HPS ad alte prestazioni
Perdite di prodotto nella lavorazione del cioccolato
Dove i produttori di cioccolato perdono prodotto
Mantieni il cioccolato in movimento. Recupera più prodotto.
Al termine di ogni lotto di produzione, preziosi prodotti liquidi a base di cioccolato, caramello e dolciumi possono rimanere nelle tubature di trasferimento. Questo prodotto residuo può causare sprechi inutili, tempi di cambio produzione più lunghi e maggiori esigenze di pulizia.
Dove si verificano perdite di prodotto
Linee di trasferimento del cioccolato
Cioccolato liquido e rivestimenti composti rimasti nelle tubature dopo il trasferimento.
Modifiche alle ricette e agli allergeni
Prodotti di cioccolato e dolciumi residui che devono essere smaltiti tra una formulazione e l'altra.
Pulizia e lavaggi
Prodotto di valore che altrimenti potrebbe andare perso durante le operazioni di pulizia e manutenzione delle tubature.
Prodotto rimanente tra i lotti
Il cioccolato rimasto nelle tubature può addensarsi o solidificarsi se non vengono mantenute temperature adeguate.
Recupera altro cioccolato prima di iniziare le pulizie.
I sistemi di pulizia HPS aiutano a recuperare preziosi prodotti di cioccolato e dolciumi dalle condotte di trasferimento, migliorando la resa, riducendo gli sprechi e favorendo cambi di formato più efficienti.
Soluzioni per la cattura di maiali al cioccolato
Progettato per ambienti riscaldati e igienici
I sistemi di pulizia HPS sono progettati per le esigenze della lavorazione del cioccolato e dei prodotti dolciari, aiutando i produttori a recuperare prezioso prodotto dalle tubazioni riscaldate e a temperatura controllata.
Dal cioccolato liquido e dalle glasse composte al caramello e ai ripieni per dolciumi, i nostri sistemi possono essere integrati in linee di produzione nuove ed esistenti.
Progettato per la lavorazione del cioccolato
- Condotte con camicia di vapore e acqua
- Tubazioni riscaldate
- Prodotti ad alta viscosità
- Ambienti di lavorazione a temperatura controllata
- Integrazione in linee di produzione nuove ed esistenti
Vantaggi per i produttori di cioccolato e dolciumi
Aumentare il recupero del prodotto
Recupera fino al 99.5% del prodotto da condotte idonee all'ispezione con pig.
Ridurre gli sprechi e i costi di pulizia
Ridurre la quantità di cioccolato rimasta per facilitare lo scarico o la pulizia.
Migliorare il controllo dei lotti
Eliminare i residui di prodotto tra un lotto e l'altro e favorire cambi di produzione più efficienti.
Ridurre i tempi di inattività della produzione
Ridurre la durata delle operazioni di pulizia delle condotte e limitare i lavaggi ad alta intensità di manodopera.
Ridurre gli sprechi e migliorare la sostenibilità nella produzione di cioccolato
I produttori di cioccolato e dolciumi sono sottoposti a una pressione crescente per ridurre gli sprechi di prodotto, conservare le risorse e migliorare l'efficienza ambientale delle proprie attività.
I sistemi di pulizia HPS aiutano ad affrontare queste problematiche recuperando il prodotto di valore prima dell'inizio delle operazioni di pulizia.
La tecnologia di pulizia HPS può aiutare i produttori a migliorare la sostenibilità attraverso:
- Recuperare preziosi prodotti di cioccolato e dolciumi che altrimenti verrebbero sprecati.
- Riduzione delle esigenze di pulizia rimuovendo una maggiore quantità di prodotto dalle tubazioni prima della pulizia.
- Ridurre il consumo di acqua laddove si utilizzano detergenti a base d'acqua
- Riduzione del fabbisogno energetico associato alle operazioni di pulizia e cambio formato, ove applicabile.
- Ridurre al minimo lo smaltimento dei prodotti e i relativi costi di gestione dei rifiuti.
Recuperando una maggiore quantità di prodotto vendibile e riducendo le esigenze di pulizia, i sistemi di pulizia HPS possono aiutare i produttori di cioccolato a ridurre i costi operativi, supportando al contempo i loro obiettivi di sostenibilità.
Desiderate ridurre gli sprechi nel vostro processo di produzione del cioccolato? Contattate HPS per scoprire come la pulizia con pigging potrebbe apportare benefici alla vostra attività.
Risultati concreti da produttori di cioccolato e dolciumi
Casi di studio nel settore del cioccolato e della pasticceria
Scoprite come i produttori di cioccolato e dolciumi recuperano una maggiore quantità di prodotto di valore, riducono gli sprechi e migliorano l'efficienza produttiva grazie ai sistemi di pulizia HPS.
Esplora le applicazioni pratiche e scopri come la tecnologia di pulizia interna (pigging) contribuisce a migliorare il controllo dei lotti, a ridurre le perdite di prodotto e a semplificare i cambi di produzione nella lavorazione di cioccolato e dolciumi.
Lavorare con HPS
Collabora con gli specialisti del "Chocolate Pigging"
Ogni processo di lavorazione del cioccolato e dei prodotti dolciari presenta sfide uniche, dai prodotti ad alta viscosità alle linee di trasferimento riscaldate e a temperatura controllata. HPS collabora a stretto contatto con produttori, ingegneri e team di produzione per sviluppare soluzioni di pulizia interna adatte alle loro applicazioni.
Che si tratti di sviluppare un nuovo impianto di produzione o di migliorare una linea esistente, i nostri specialisti possono valutare i vostri prodotti, la configurazione delle condotte e i requisiti di processo per individuare soluzioni di pulizia meccanica (pigging) adatte a migliorare il recupero del prodotto, il controllo dei lotti e l'efficienza dei cambi di produzione.
“Possiamo smaltire tutto quel materiale in magazzino anziché lasciarlo nelle tubature. Questo migliora il controllo dei lotti e impedisce che i prodotti rimangano indisponibili per lunghi periodi di tempo.”
Jeff Green, Log House Foods
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Oltre al cioccolato e ai prodotti dolciari, HPS collabora con produttori e società di ingegneria in una vasta gamma di settori, fornendo soluzioni di pulizia interna e trasferimento di liquidi per contribuire al recupero di prodotti di valore, alla riduzione degli sprechi e al miglioramento dell'efficienza dei processi.