Cioccolato
Recupera più cioccolato liquido dalle tue condotte di trasferimento
Sistemi di pulizia per cioccolato e dolciumi
Ogni giorno i produttori di cioccolato perdono prezioso prodotto quando il cioccolato liquido rimane all'interno delle tubature di trasferimento al termine dei lotti di produzione.
La tecnologia di pulizia HPS recupera cioccolato liquido, caramello, creme e rivestimenti complessi dalle tubature prima dell'inizio della pulizia, aiutando i produttori a raggiungere tassi di recupero del prodotto fino al 99.5%.
Installati in stabilimenti di cioccolato e dolciumi in tutto il mondo, i sistemi HPS aiutano i produttori a:
- Aumentare la resa del prodotto
- Ridurre gli sprechi e le perdite dovute al lavaggio
- Migliorare il controllo dei lotti
- Accelera i cambi
SUCCESSO PROVATO
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Soluzioni di pigging e trasferimento di liquidi installate in tutto il mondo
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anni di esperienza nel settore del cioccolato e della pasticceria
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Tassi di recupero tipici del maiale HPS ad alte prestazioni
Dove i produttori di cioccolato perdono prodotto
Al termine di ogni ciclo di produzione, all'interno delle tubazioni di trasferimento rimangono residui di cioccolato liquido e prodotti dolciari. Questo residuo può essere utilizzato per:
- Aumentare il tempo di pulizia
- Creare rischi di contaminazione incrociata tra le formulazioni
- Ridurre l'efficienza del controllo dei lotti
- Ciò comporta la perdita di un prodotto di alto valore.
I sistemi di pulizia con pig recuperano il prodotto dalle condotte prima dell'inizio delle operazioni di pulizia, preservando il prodotto vendibile che altrimenti andrebbe perso.
Progettato per ambienti riscaldati e igienici
I sistemi di pulizia HPS sono progettati per affrontare le sfide specifiche della lavorazione del cioccolato e dei prodotti dolciari, tra cui:
- Condotte con camicia a vapore e ad acqua
- Tracciamento termico
- Prodotti ad alta viscosità
- Ambienti a temperatura controllata
- Integrazione in linee nuove ed esistenti
Le nostre soluzioni aiutano i produttori a:
- Raggiungere tassi di recupero fino al 99.5%
- Ridurre i rifiuti e i costi di smaltimento.
- Migliorare il controllo dei lotti e le modifiche relative agli allergeni.
- Ridurre al minimo i tempi di inattività nelle stanze calde
- Ridurre i lavaggi ad alta intensità di manodopera
- Aumentare l'efficienza complessiva della produzione
Casi di studio
I produttori di cioccolato e dolciumi si affidano ai sistemi di pulizia HPS.
I produttori di cioccolato, caramelle, dolciumi e altri prodotti dolciari stanno recuperando ingenti quantità di prodotto utilizzando sistemi di pulizia HPS.
Le nostre soluzioni aiutano inoltre molti produttori a ridurre gli sprechi, migliorare il controllo dei lotti, accelerare i tempi di cambio produzione e prevenire la contaminazione incrociata.
Casi di studio sul sistema di ingestione di maiali nell'industria dolciaria
Collabora con gli specialisti del "Chocolate Pigging"
Ogni processo di lavorazione del cioccolato e dei prodotti dolciari presenta sfide uniche, dai prodotti ad alta viscosità alle linee di trasferimento a temperatura controllata.
HPS collabora a stretto contatto con i vostri team di ingegneria e produzione per valutare il vostro sistema e progettare una soluzione di pulizia interna su misura per le vostre specifiche esigenze di produzione.
Se stai cercando di:
- Recuperare più prodotti di alto valore
- Ridurre gli sprechi nelle condotte di trasferimento
- Migliorare le prestazioni di cambio formato
- Aumentare l’efficienza produttiva
I nostri specialisti nella lavorazione del cioccolato sono pronti ad aiutarvi.
“Possiamo smaltire tutto quel materiale in magazzino anziché lasciarlo nelle tubature. Questo migliora il controllo dei lotti e impedisce che i prodotti rimangano indisponibili per lunghi periodi di tempo.”
Jeff Green, Log House Foods
Articoli sulla lavorazione del cioccolato
Cioccolato e dolciumi
Come i sistemi di pulizia HPS aiutano i produttori di cioccolato e dolciumi a ridurre gli sprechi
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Come pulire un tubo di trasferimento del cioccolato utilizzando la tecnologia di recupero del prodotto liquido ('pigging')
Cioccolato e dolciumi
Le sfide da affrontare nell'industria del cioccolato e della pasticceria
Migliorare la sostenibilità nella produzione di cioccolato
Ridurre le perdite di prodotto nella produzione di cioccolato non è solo vantaggioso per i margini di profitto, ma è essenziale per una maggiore sostenibilità operativa.
I sistemi di pulizia HPS recuperano prodotti di alto valore dalle condutture prima dell'inizio delle operazioni di pulizia, contribuendo a ridurre significativamente gli sprechi lungo le linee di produzione.
Ciò offre vantaggi misurabili in termini di sostenibilità:
- Meno prodotto destinato allo scarto o al riciclo
- Riduzione del consumo di acqua durante la pulizia per i processi che utilizzano acqua
- Minore consumo energetico nei cicli di lavaggio
- Riduzione dei costi di gestione e smaltimento dei rifiuti
Migliorando il recupero e riducendo le esigenze di pulizia, la pulizia delle larve contribuisce a una produzione di cioccolato e dolciumi più efficiente e a minore impatto ambientale.