Un nuevo informe ayuda a los fabricantes de alimentos y bebidas a ahorrar agua.
El agua es un recurso precioso. Incluso en el Reino Unido, donde los niveles de lluvia son altos y el agua parece abundante, los suministros son limitados. Las precipitaciones suelen ser irregulares o erráticas, y las inundaciones aparecen en las noticias con demasiada frecuencia. Durante la mayoría de los veranos, las amenazas de escasez de agua nunca están lejos, en particular en las zonas densamente pobladas del este y el sur de Inglaterra.
El cambio climático y el aumento de la población son algunos de los factores que aumentan la demanda de agua de buena calidad. Se prevé que los inviernos serán más cálidos y húmedos, y los veranos, más cálidos y secos. A nivel mundial, se prevé que, a menos que las cosas cambien, la extracción de agua superará la renovación en 2030.
Nuevo informe de la organización benéfica
La organización benéfica británica Business in the Community ha publicado un nuevo informe que resultará de interés para las empresas del sector de la alimentación y las bebidas. El informe ofrece una guía práctica para el uso y la gestión eficaz del agua. Titulado «Agua inteligente: un futuro próspero para la cadena de suministro de alimentos y bebidas» (disponible en formato PDF aquí ), el informe explica la importancia del cuidado del agua y los factores clave para que la cadena de suministro sea resiliente ante los riesgos asociados a este recurso.
La producción de alimentos y bebidas depende del agua
Los fabricantes de alimentos y bebidas dependen de fuentes de agua fiables, limpias y seguras. Además de ser un ingrediente activo de muchos productos, el agua se utiliza en toda la producción de alimentos y bebidas, desde el riego de los cultivos hasta la limpieza y el procesamiento. De hecho, hasta el 70% del uso de agua en algunas fábricas se debe a la limpieza de los equipos de procesamiento.
Beneficios de gestionar correctamente el agua
Gestionar el agua correctamente tiene una amplia gama de beneficios. Además de ayudar al medio ambiente y garantizar un futuro sostenible, también tiene sentido desde el punto de vista comercial reducir el consumo de agua y utilizar la que tenemos de la forma más eficiente posible. Tanto es así que ahorrar agua puede reducir directamente los costes de producción y mejorar la eficiencia operativa.
El informe Smart Water destaca diez razones por las que las empresas deberían tomar medidas en relación con el uso y la gestión del agua. Además de reducir los costes y aumentar la eficiencia, también destaca la reputación de la empresa, la responsabilidad social y corporativa, evitar interrupciones en la producción, la protección contra inundaciones, reducir el consumo de energía, el cumplimiento de la legislación y las expectativas de los inversores.
Orientación Práctica
Ya sea desde un punto de vista ético, medioambiental o empresarial, la mayoría de las personas y organizaciones aceptan que gestionar el agua de forma eficiente tiene sentido. Pero ¿por dónde empiezan las empresas?
Una parte importante del valor de este informe es la orientación práctica que proporciona a las empresas para su aplicación.
El informe muestra, a través de seis pasos explicados con claridad, cómo las empresas pueden empezar a trabajar en pos de una gestión sostenible del agua. Para ello, se basa en estos pasos y utiliza una amplia selección de ejemplos que describen lo que algunas empresas ya están haciendo. El informe también incluye otras fuentes de información, herramientas útiles y otras iniciativas.
Ahorro de agua mediante tecnología de raspado
En 2016, los procesos sostenibles y las iniciativas ecológicas se convirtieron en prioridades clave para los fabricantes de alimentos y bebidas . Por ello, el ahorro de agua ya ocupa un lugar destacado en la agenda de muchas empresas. Numerosas organizaciones están analizando los diferentes tipos de tecnología que pueden implementar para lograrlo.
La tecnología de sistemas de limpieza de tuberías (pigging) que ofrece HPS se utiliza para aumentar el rendimiento y mejorar la eficiencia mediante la reducción de residuos. Además de la importante reducción de residuos (recuperando hasta el 99.5 % del líquido), la reducción del consumo de agua es uno de los principales beneficios de los sistemas de limpieza de tuberías para las empresas de alimentos, bebidas y refrescos.
Por ejemplo, en la producción de alimentos y bebidas, es habitual enjuagar el producto con agua cuando se deben limpiar las tuberías o cambiar el producto. Si se utiliza la limpieza in situ, la primera etapa puede ser eliminar la mayor parte de los residuos del producto enjuagándolos con agua antes de comenzar un proceso de limpieza a base de productos químicos o detergentes. Sin embargo, si ya se ha eliminado la mayor parte del producto mediante un sistema de limpieza higiénica, la necesidad de un enjuague prolongado se reduce significativamente (a veces incluso se elimina). Esto reduce considerablemente el uso de agua.
Más información
Puedes obtener más información sobre Business in the Community, la organización benéfica que elaboró el informe “Smart Water: un futuro próspero para la cadena de suministro de alimentos y bebidas”, visitando su sitio web aquí.
En nuestros estudios de caso sobre sistemas de limpieza de tuberías (pigging) encontrará más información sobre las empresas procesadoras de alimentos y bebidas que han implementado sistemas de recuperación de productos.
Para obtener más información sobre cómo la tecnología de limpieza de tuberías puede aumentar el rendimiento, mejorar las credenciales medioambientales y ahorrar agua en su negocio, póngase en contacto con HPS o con su representante más cercano.