Un nouveau rapport aide les fabricants de produits alimentaires et de boissons à économiser l’eau.
L’eau est une ressource précieuse. Même au Royaume-Uni, où les précipitations sont abondantes et l’eau semble abondante, les réserves sont limitées. Les précipitations sont souvent irrégulières ou erratiques, et les inondations font trop souvent la une des journaux. Pendant la plupart des étés, les menaces de pénurie d’eau ne sont jamais bien loin, en particulier dans les zones densément peuplées de l’est et du sud de l’Angleterre.
Le changement climatique et l'augmentation de la population sont parmi les facteurs qui augmentent la demande en eau de bonne qualité. Les hivers devraient devenir plus chauds et plus humides, et les étés plus chauds et plus secs. À l'échelle mondiale, on prévoit que, si les choses ne changent pas, les prélèvements d'eau dépasseront le renouvellement des ressources d'ici 2030.
Nouveau rapport de Charity
Un nouveau rapport de l'association caritative britannique Business in the Community intéressera les entreprises du secteur agroalimentaire. Ce rapport, intitulé « L'eau intelligente : un avenir prospère pour la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire » (disponible ici au format PDF ), propose des conseils pratiques pour une utilisation et une gestion efficaces de l'eau. Il explique l'importance de préserver cette ressource précieuse et présente les facteurs clés qui incitent les entreprises à mettre en place une chaîne d'approvisionnement résiliente face aux risques liés à l'eau.
La production alimentaire et de boissons dépend de l'eau
Les fabricants de produits alimentaires et de boissons dépendent de sources d’eau fiables, propres et sûres. En plus d’être un ingrédient actif de nombreux produits, l’eau est utilisée tout au long de la production de produits alimentaires et de boissons, de l’irrigation des cultures au nettoyage et à la transformation. En fait, jusqu’à 70 % de la consommation d’eau dans certaines usines est due au nettoyage des équipements de transformation.
Les avantages d’une gestion correcte de l’eau
Une bonne gestion de l’eau présente de nombreux avantages. En plus de protéger l’environnement et d’assurer un avenir durable, il est également judicieux sur le plan commercial de réduire la consommation d’eau et d’utiliser celle dont nous disposons le plus efficacement possible. À tel point qu’économiser l’eau peut directement réduire les coûts de production et améliorer l’efficacité opérationnelle.
Le rapport Smart Water présente dix raisons pour lesquelles les entreprises devraient prendre des mesures concernant l'utilisation et la gestion de l'eau. En plus de réduire les coûts et d'augmenter l'efficacité, il met également en avant la réputation de l'entreprise, la responsabilité sociale et sociétale, la prévention des perturbations de la production, la protection contre les inondations, la réduction de la consommation d'énergie, le respect de la législation et les attentes des investisseurs.
Conseils pratiques
Que ce soit d'un point de vue éthique, environnemental ou commercial, la plupart des personnes et des organisations reconnaissent qu'une gestion efficace de l'eau est logique. Mais par où les entreprises doivent-elles commencer ?
Une grande partie de la valeur de ce rapport réside dans les conseils pratiques qu’il fournit aux entreprises.
Le rapport présente six étapes clairement expliquées, qui montrent comment les entreprises peuvent s'engager dans une gestion durable de l'eau. Il s'appuie sur ces étapes à l'aide d'une large sélection d'exemples illustrant ce que certaines entreprises font déjà. Le rapport présente également d'autres sources d'information, des outils utiles et d'autres initiatives.
Économie d'eau grâce à la technologie de raclage
En 2016, les procédés durables et les initiatives écologiques sont des priorités essentielles pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons . La préservation de l'eau figure donc déjà parmi les préoccupations majeures de nombreuses entreprises. Nombre d'entre elles étudient les différentes technologies qu'elles peuvent mettre en œuvre pour y parvenir.
La technologie de raclage proposée par HPS permet d'accroître les rendements et d'améliorer l'efficacité en réduisant les déchets. Outre une réduction significative des déchets (récupération jusqu'à 99.5 % du liquide), la diminution de la consommation d'eau constitue l'un des principaux avantages des systèmes de raclage pour les entreprises agroalimentaires.
Par exemple, dans la production de produits alimentaires et de boissons, il est courant de rincer le produit à l'eau lorsque les conduites doivent être nettoyées ou le produit remplacé. Si l'on utilise le nettoyage en place, la première étape peut consister à éliminer la majeure partie des résidus de produit en rinçant à l'eau avant de commencer un processus de nettoyage à base de produits chimiques ou de détergents. Cependant, si la majeure partie du produit a déjà été éliminée par un système de raclage hygiénique, la nécessité d'un long rinçage est considérablement réduite (parfois même éliminée). Cela réduit considérablement la consommation d'eau.
En savoir plus
Vous pouvez en savoir plus sur Business in the Community, l’organisme de bienfaisance qui a produit le rapport « Smart Water : un avenir prospère pour la chaîne d’approvisionnement alimentaire et de boissons », en visitant leur site Web ici.
Vous trouverez davantage d'informations sur les entreprises de transformation des aliments et des boissons qui ont mis en œuvre des systèmes de récupération de produits dans nos études de cas sur les systèmes de raclage.
Pour plus d'informations sur la façon dont la technologie de raclage peut augmenter les rendements, améliorer les performances environnementales et économiser l'eau dans votre entreprise, veuillez contacter HPS ou votre représentant le plus proche.